Recept: Glutenvrije tapashapjes

tapas collageEen van mijn lievelingsgerechten is TAPAS! Ik hield een tapasdinertje voor vier bij mij thuis waarbij álles glutenvrij was. In dit artikel laat ik zien welke hapjes ik maakte en hoe ik dat deed.

Vorige week vrijdag kwamen Daphne en Arjan bij ons eten. En omdat onze nieuwe eettafel pas later werd geleverd, wilde ik het verplicht op de bank eten creatief op lossen. Dat werd dus tapas. Donderdag haalde ik alle boodschappen al in huis zodat ik vrijdagmiddag uit mijn werk meteen kon knallen.

In de afgelopen jaren heb ik meerdere keren een glutenvrije tapas gegeten of mee geholpen om te maken. Ik maakte een lijstje met de hapjes die ik ontzettend lekker vind en waarvan ik dacht dat mijn gasten ze ook zouden waarderen. Alles natuurlijk glutenvrij! Ik koos voor niet te ingewikkelde of tijdrovende hapjes omdat ik maar zo’n vier uur de tijd had om mijn maaltijd voor te bereiden en ik alles alleen maakte.

Ik bedacht het volgende menu:

KOUD

tapas5Ik wilde graag de bolletjes van Damhert gebruiken als brood bij de alioli, maar toen ik in de C1000 stond, waren die op. Daarom werden het de ciabatta’s van Schär. Ik maakte zelf de alioli, lekker pittig met vijf teentjes knoflook. Als basis gebruikte ik de fritessaus van Gouda’s Glorie, die is lekker romig en smaakvol.

tapas1Galiameloen met parmaham doet het altijd goed. Rol een blokje meloen in parmaham. Cervelaat met roomkaas is ook één van mijn persoonlijke favoriete makkelijke hapjes. Besmeer een plak cervelaatworst helemaal met roomkaas en rol het op. De prikkertjes komen van Action.

tapas3Het Italiaanse stokje, zo makkelijk, maar super lekker. Prik tomaat, basilicum en mozzarella op een prikkertje, zorg dat de basilicum in het midden zit, dit is voor de smaak als het hapje in een keer in je mond gaat.

tapas4Ik ben dol op gevulde eieren. Ik houd de vulling altijd lekker dik en spuit die dan in het eiwit met behulp van een spuitzak. Ik gebruike fritessaus van Gouda’s Glorie, zout, peper en paprikapoeder.

tapas6Zoete pepertjes met roomkaas komen kant-en-klaar van Albert Heijn. De toastjes zijn van Van der Meulen met filet American van Albert Heijn. De toastjes smeerde ik net voordat ik ze serveerde, dan zijn ze nog knapperig. Zout en peper erover en je hebt een smaakvol toastje.

WARM

tapas2De ingrediënten die ik gebruikte. Een deel van Aldi, andere deel van Albert Heijn. De bladerdeeg van Schär kocht ik bij Albert Heijn  Veenendaal (centrum). Hoe fijn is het dat glutenvrij bladerdeeg nu gewoon in de supermarkt te koop is?! Ik ben er super blij mee!

IMG_0022Dit is zo makkelijk, maar zo lekker! Leg een plakje chorizoworst en een deel van een blokje belegen kaas op de bladerdeeg, knijp dit goed dicht, besmeer met ei en ongeveer 15 à 20 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven. De bladerdeeg moet gaar en mooi lichtbruin zijn als ze uit de oven komen. Deze hapjes maakte ik van tevoren en warmde ze op toen mijn gasten er waren.

IMG_0020Oh  wat is dit lekker! Halveer een knakworst of gebruik cocktailworstjes. Snij een stukje er uit, prop er wat kaas in, rol er ontbijtspek omheen en even in de oven. De champignon hol je uit, doe er flink wat roombrie in, omrollen met spek, even in de oven en smullen maar! Je kunt deze hapjes van tevoren maken en net voor je gasten komen in de oven doen.

IMG_0021De countrypartjes maakte ik in de oven en hier serveerde ik weer mijn zelgemaakte alioli bij. Echt een heerlijke combinatie.

TOETJE

  • Appel- rozijnen-kaneel pannetje uit de oven

tapas10Schattig pannetje he. Ik vind ze fijn voor een eenpersoonsgerechtje. De pannetjes waren zo heet en we hadden natuurlijk geen tafel, dus dat werd even improviseren op een bord. Ik gebruike zo’n 3 à 4 zoete appels, haalde de schil er af, sneed ze in kleine blokjes. Onderin het pannetje deed ik een handje gewelde rozijnen, kaneel er overheen. Ik maakte de pannetjes ’s middags al en deed ze 20 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven toen aan het dessert toelaten. Je kunt hier eventueel nog een schep Griekse yoghurt op doen of een dot slagroom.

DRANK

  • Homemade SANGRIA!

Ik heb een super gezellige avond gehad en zat goed vol na al die hapjes! Ik hoop dat jullie het leuk vonden om te zien hoe ik een glutenvrije tapas bij mij thuis heb gehouden en wellicht kun je er inspiratie uit halen.

Wat zijn jullie favoriete tapashapjes?

Moet je naast glutenvrij ook lactosevrij eten dan zou je je kunnen laten inspireren door mijn hapjes en er een lactosevrije variatie op maken. Een champignon is bijvoorbeeld ook heel lekker gevuld met een product zonder lactose. Je kunt gehaktballetjes maken, kaas in de knakworst vervangen door een plantaardige kaas enz. Kijk ook eens bij deze artikelen voor hapjes inspiratie:
Kersthapjes
Feesthapjes makkelijk en iets meer moeite

Ook leuk om te lezen

24 Comments

  1. Ziet er heerlijk uit. Die gevulde knakworstjes ga ik zeker ook proberen en ja Appie nu ook in de diepvries glutenvrij. Ga zeker eens aan de slag om ook een variatie te maken.
    Leuke tips,bedankt.

    gr. Mia

  2. Dit ziet er lekker uit maar ik moet het tegelijkertijd lactose vrij houden en dat is toch wat lastig denk ik.

    • Moet je naast glutenvrij ook lactosevrij eten dan zou je je kunnen laten inspireren door mijn hapjes en er een lactosevrije variatie op maken. Een champignon is bijvoorbeeld ook heel lekker gevuld met een product zonder lactose. Je kunt gehaktballetjes maken, kaas in de knakworst vervangen door een plantaardige kaas enz. Kijk ook eens bij deze artikelen voor hapjes inspiratie:
      -http://missglutenvrij.nl/2012/12/26/kerst-2012/
      -http://missglutenvrij.nl/?s=Feest+hapjes+&submit=Zoeken

  3. Ziet er geweldig lekker uit Harmke!!! Ik ga dit zeker een keer maken voor een gezellige avond… dank je wel!

  4. Omdat ik vrijdag 6 eters krijg en dat zo krap wordt om mijn tafel heen, zocht ik ook naar iets wat we op de bank kunnen eten. En jij brengt me nu op een idee. Ik weet niet of mijn AH glutenvrije bladerdeeg heeft (en anders gaat dat over), maar ik kan daar aardig wat bij elkaar scharrelen en zal zeker wat tips van jou overnemen. Leuk, ik heb er zin in! Wat heb ik toch al veel leuke tips van jouw site gehaald.

  5. Lotte van Rijn

    Wat knap dat je zo leeft met je dieet. Ik heb echt respect voor je en ik haal heel veel voeldoening uit je website. Ga door zo, met lieve groeten,
    Lotte

  6. Frederique

    Ziet er super lekker uit! Je kunt de champignons ook vullen met geitenkaas en gerookte zalm snippers! ook vind ik het super lekker om gevulde tomaten te maken met gehakt en mozzarella!

  7. Pingback: ‘t Stoepje glutenvrij | Miss Glutenvrij

  8. Welke filet american gebruik je als ik vragen mag? Ik heb ze nog nooit zonder gluten gezien.
    Groet

  9. Ria Stevens

    Ik maak ook wel eens van blaadje witlof gevuld met gewone gele kaas of roomkaas of Wolvega blauw is iets zachter dan Danish blue. Hierover kun je geraspte of zeer fijn gesneden rode paprika of augurkjes doen. Heel lekker zijn ook balletjes magere rundergehakt of tataar waar je hele fijn gesneden of geraspte ui en tomaten puree door doet. Serveren met zelfgemaakte mayo met allerlei kruiden. Ook plakjes tahoe laten marineren in een mengsel van olie met zout en kerrie en sambal manis daarna frituren eventueel serveren met pindasaus. Met tahoe en marinade kun je wel meer dingen doen. Gewoon proberen.

  10. Pingback: Recept: Glutenvrije tapas hapjes (deel 2) - MissGlutenvrij.nl

  11. Voor een bruiloft willen wij een hapje maken met coctailworstjes. Nu is er iemand die gluteallegie heeft en willen we dus glutevrij maken. Zijn coctailworstjes altijd glutevrijs? Of moet ik speciale coctailworstjes kopen? En zo ja waar kan ik die het beste kopen?

    • Miss Glutenvrij

      Cocktailworstjes zijn niet altijd glutenvrij. Check de verpakking op tarwe (gluten) of gerstemout(extract) zit dit er niet in dan zijn ze glutenvrij. Je kan ze gewoon bij de supermarkt halen er zijn er genoeg die glutenvrij zijn.

      • Oké, bedankt voor u snelle reactie nu had ik de zelfde vraag over borrelnootjes, ze zeggen dat die van de hema glutevrij zijn maar lees op internet dat ze veranderd zijn en nu wel gluten bevatten. Moet ik deze dan ook controleren op tarwe of gerstmout?

        • Miss Glutenvrij

          De borrelnootjes van Hema bevatten tegenwoordig gluten. Bij Lidl verkopen ze wel een glutenvrije variant. Het is aan te raden altijd de verpakking te checken. Recepturen kunnen veranderen. Succes!

  12. Pingback: 10 best gelezen artikelen 2016 - MissGlutenvrij.nl

Geef een reactie