Glutenvrije Chinese tomatensoep

Bijna elke week lunch ik samen met mijn lieve vriendin Daphne. Zij maakte voor ons een glutenvrije Chinese tomatensoep. Ik mocht van haar dit heerlijke recept met jullie delen. 

Soep zonder zooi, daar houd ik van. Deze Chinese tomatensoep bevat pure ingrediënten en is gemaakt zonder pakjes en zakjes en uiteraard 100% glutenvrij.

Ingrediënten voor 4 à 6 personen

  • 2 uien
  • Roomboter
  • 2 tenen knoflook
  • Paar stukjes gember
  • Flinke scheut ketjap manis (Inproba is glutenvrij)
  • Zak Chinese groentemix (250 gram)
  • 2 grote trostomaten
  • Halve liter water
  • 1 liter gezeefde tomaten
  • Zout en peper
  • Kerriepoeder
  • Paprikapoeder
  • 3 theelepels suiker
  • 4 eieren

Benodigdheden

  • Pan van minimaal 2 liter

Werkwijze glutenvrije Chinese tomatensoep

Uitje snipperen en fruiten in roomboter in de pan waar je de soep in gaat maken. Knoflook en gember erbij en vervolgens afblussen met scheut ketjap, dit zo’n twee minuten laten pruttelen. Gezeefde tomaten erbij en geheel al roerend warm laten worden. Halve liter water en kruiden erbij. Tomaten in blokjes snijden en in de pan doen, nog wat ketjap erbij en dit aan de kook brengen. Groente erbij, suiker erbij. Eieren roeren in een koekenpan en stukjes door de soep doen.

Tip: Lekker met (cassave) kroepoek.

Ook leuk om te lezen

7 Comments

  1. Ooooh, jij kunt mij niet blijer maken dan met zulke heerlijke gerechten. Ik weet wat ik ga maken het weekend. Dank je wel! Ook jouw vriendin bedankt voor het mogen delen van het recept!

  2. zijn die gezeefde tomaten uit blik? Hoeveel tomaten heb je nodig om dit zelf te maken?

  3. Pingback: Eetdagboek: December 2015 - MissGlutenvrij.nl

Geef een reactie