Haver pindakoekjes (glutenvrij lactosevrij vegan)

Deze heerlijke haver pindakoekjes kan vrijwel iedereen eten. Ze zijn glutenvrij, lactosevrij en vegan. Een lekker smaakvol bros koekje, perfect als tussendoortje.

Read More

Glutenvrij trakteren: deze chocola, chips, snoep en ijs is glutenvrij

Welke snacks en traktaties zijn glutenvrij? Ik maakte een handig overzicht mét plaatjes zodat je in één oogopslag ziet welke chocola, chips, snoep en ijsjes glutenvrij zijn. Ideaal voor als je gaat trakteren op school/werk aan iemand die glutenvrij eet. Of als je iemand op bezoek krijgt die glutenvrij moet eten.

Laatst was ik ’s avonds bij een vriendin en die had aan haar vriend gevraagd om even wat glutenvrij’s mee te nemen wat we lekker konden eten als snack. Het enige wat hij nog wist wat glutenvrij is, was Pinda Knabbels (helaas ook niet altijd alle soorten). Gelukkig was de zak chips die hij had meegenomen glutenvrij. Maar het bracht me op het idee om een simpel lijstje met foto’s te maken voor vrienden/familie/collega/kennissen die graag wat glutenvrij’s willen kopen voor als ze trakteren of jij op bezoek komt.

Deze snacks zijn glutenvrij!

Onderstaande producten zijn als het goed is te koop bij de meeste supermarkten. Ik ben me ervan bewust dat dit slecht een kleine greep is uit het enorme aanbod en dat het ook alleen maar A-merken zijn, maar hiervan weet ik dat ze op veel plekken verkrijgbaar zijn én glutenvrij zijn.

Stuur dit artikel of alleen de plaatjes (sla ze op, op je pc of telefoon) naar de mensen die voor jou iets willen kopen.

Glutenvrije chocola en candybar’s

  • Verkade melk, puur, hazelnoten,wit
  • M&M’s bruine en gele zak
  • Tony’s Chocolonely melk + karamel zeezout
  • Toblerone melk, Snickers, Bros, Nuts, Bounty (grote repen + mini’s)

Glutenvrije chips Lay’s

  • Naturel ribbel chips Lay’s
  • Naturel chips Lay’s
  • Stokbroodje Kruidenboter Lay’s
  • Cheese Union chips Lay’s
  • Bolognese chips Lay’s
  • Bugles Nacho Cheese (let op: alleen deze variant!) Lay’s
  • Wokkels Paprika Lay’s

De uitdeelzakjes van deze soorten chips zijn ook allemaal glutenvrij!

Glutenvrij snoep

  • Katja: apenkoppen, biggen, yoghurtgums kokindjes, dropharingen
  • Alles van Goody Good Stuff
  • Maoam Maomix
  • Maoam Bloxx
  • Maoam Pinballs
  • Maoam Partymix
  • Maoam Sour Stripes

Glutenvrije ijsjes

  • Ola waterijs: Raket, Festini peer
  • Snickers Ice Cream
  • Magnum puur, melk, wit en almond (ook de mini’s zijn glutenvrij)

Geen ruimte voor eigen interpretatie

Helaas is er geen ruimte voor eigen interpretatie tenzij de etiketten kunt lezen en dus kunt zien of iets glutenvrij is. Het is dus niet mogelijk even een andere smaak kiezen, want hierin kan juist weer gluten zitten. Hopelijk helpen de plaatjes ter verduidelijking.

Uiteraard zijn nog veel meer producten glutenvrij, maar om dit te kunnen zien, moet je etiketten leren/willen/kunnen lezen. Niet iedereen wil/kan dat. Daarom zijn bovenstaande lijstjes en plaatjes zo makkelijk. Blijf wel altijd opletten: het kan zomaar zijn dat ingrediënten veranderen. Dit artikel schreef ik in augustus 2017.

Kant-en-klare glutenvrije hapjes

Vier je een verjaardag/feestje en krijg je iemand te gast die glutenvrij eet? Check dan dit artikel: Kant-en-klare glutenvrije hapjes waarin ik tips geef voor glutenvrij gebak/taart, borrelhapjes, toastjes, chips, nootjes en bier en wijn.

Dit is geen gesponsord artikel, ik krijg hier helemaal niks voor. De merken die ik heb gekozen zijn degene die ik ken en waar ik goede ervaringen mee hebt. Ik weet hoe lastig het voor sommige mensen kan zijn om iets glutenvrij’s te moeten kopen voor een ander. Dit artikel kan daarbij helpen. Doe er je voordeel mee.

3x glutenvrije crostini’s met salami, kipfilet en parmaham

Crostini’s zijn het ideale hapje voor tijdens een borrel, verjaardag of als voorafje. Deze heerlijke rijk belegde broodjes maak je eenvoudig glutenvrij. Ik creëerde drie verschillende glutenvrije crostini’s waarbij ik drie soorten vlees gebruikte: parmaham, salami en gerookte kipfilet.

Ik had nog een baguette van Schär liggen. Met dit stokbrood maakte ik drie verschillende soorten glutenvrije crostini’s. Met parmaham, vijg, geitenkaas en balsamico, een variant met pesto, kip en mozzarella en eentje met salami, kruidenroomkaas, komkommer en parmezaan.

Baguette bereiden (voor 15 crostini’s)

Ingrediënten

  • 1 baguette (Schär)
  • Olijfolie

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden;
  2. Snij de baguette schuin zodat er grotere sneetjes ontstaan;
  3. Besmeer beide zeiden van de sneetjes met olijfolie;
  4. Leg ze op een bakplaat en bak ze in 7 minuten krokant;
  5. Laar de sneetjes afkoelen.

Crostini met parmaham, vijg, geitenkaas en balsamico

Ingrediënten

  • 5 stukjes brood
  • Halve vijg
  • 1 rondje zachte geitenkaas
  • Plak Parmaham
  • Balsamico azijn

Werkwijze

  1. Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
  2. Leg op elk sneetje brood een stukje Parmaham;
  3. Snij de halve vijg in vijf partjes en leg dit op het sneetje;
  4. Verbrokkel de geitenkaas en leg naast elk stukje vijg wat geitenkaas;
  5. Besprenkel met balsamicoazijn.

Crostini met pesto, kip en mozzarella

Ingrediënten

  • 5 stukjes brood
  • Groene pesto
  • 3 plakjes gerookte kipfilet
  • 3 cherrytomaatjes
  • 3  kleine bolletjes mozzarella
  • 5 blaadjes basilicum
  • Handje pijnboompitjes

Werkwijze

  1. Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan;
  3. Besmeer elk sneetje brood met pesto;
  4. Snij de plakjes kipfilet in tweeën en leg een half plakje dubbelgevouwen op het sneetje;
  5. Snij de cherrytomaatjes en mozzarellabolletjes door midden;
  6. Rijg aan een prikkertje eerst het bascilicumblaadje, dan het cherrytomaatjes en dan het mozzarellabolletje;
  7. Bestrooi de sneetjes met de geroosterde pijnboompitten.

Crostini met salami, kruidenroomkaas, komkommer en parmezaan

Ingrediënten

  • 5 stukjes brood
  • Salami
  • Kruidenroomkaas
  • Komkommer
  • Parmezaanse kaas

Werkwijze

  1. Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
  2. Besmeer de sneetjes met kruidenroomkaas;
  3. Leg op elk sneetje een (half) plakje salami;
  4. Rasp een deel van de komkommer en leg dit op het sneetje;
  5. Rasp wat Parmezaanse kaas en leg dit ook op het sneetje brood.

Ik hoop dat ik jullie wat inspiratie heb kunnen geven voor lekkere glutenvrije crostini’s. Ik blijf maar nieuwe variatie bedenken, want de mogelijkheden met dit hapje zijn eindeloos. Hou je meer van zoete crostini’s met fruit, check dan een dit artikel: Glutenvrije zoete crostini’s met romige kaas en fruit.

Ik ga naar Amerika + mijn USA glutenvrije wensenlijst

Ik ga naar Amerika! Ruim 2,5 week reizen mijn vriend en ik door California, Arizona, Utah en Nevada. We kijken onwijs uit naar al het prachtigs van de natuur, maar zijn ook benieuwd naar de bijzondere steden. Ook kan k niet wachten om te genieten van al het glutenvrije eten wat ik daar kan krijgen. Graag deel ik mijn glutenvrije wensenlijst met jullie en ben ik benieuwd naar tips!

Samen met mijn vriend reis ik in september 17 dagen door California, Arizona, Utah en Nevada. We starten in San Francisco, vanuit daar halen we onze huurauto op en rijden we naar Los Angeles, Grand Canyon, Bryce, Zion, Monument Valley, Las Vegas en Death Valley. We hebben er onwijs veel zin in en hebben het er elke dag wel een keer over hoeveel gave dingen we gaan zien.

Gokken in Las Vegas

De natuur fascineert ons het meest, ik kijk vooral heel erg uit naar de Grand Canyon waar we een helikoptervlucht willen boeken. Maar ook het bijzondere San Francisco en de craziness van Las Vegas wil ik meemaken. Ik ben nog nooit naar een casino geweest. 28 jaar en nog nooit een casino van binnen gezien, haha. Gokken is niet mijn ding, maar in Las Vegas ga ik zeker een gokje wagen.

Amerika is glutenfree heaven

Maarrrr niet geheel onbelangrijk: Amerika is glutenfree heaven! Als ik de verhalen moet geloven kan je ontzettend lekker glutenvrij eten in Amerika. Van andere glutenvrije reizigers begreep ik dat écht niet op elke straathoek glutenvrij eten te koop is en dat er ook supermarkten zijn die geen glutenvrij aanbod hebben. Dus om optimaal glutenvrij te kunnen genieten, zal ik mij moeten voorbereiden.

App: Find me gluten free

Tijdens mijn zoektocht naar glutenvrije hotspots vond ik de app Find me gluten free. Een app waarin gebruikers restaurant tips delen. Iedereen die de app gebruikt kan aangeven of ie er gegeten heeft en hoe hij dat heeft ervaren, de beoordeling werkt op basis van sterren. Ook geeft de app aan of de horecagelegenheid ‘celiac friendly’ is. Ook heel handig: de app heeft een gps functie. Je kunt dus op meerdere manieren zoeken: op naam van een restaurant, per stad of met gps. Vervolgens kun je filteren op waardering en dus de reviews van anderen lezen. Ook kan je favorieten opslaan.

Ik heb de app gedownload en denk dat dit mijn lifesaver gaat worden. Hoe fijn is het om gewoon even op de app te kijken welk glutenvrij restaurant in de buurt zit. In Italië heeft een vergelijkbare app me onwijs geholpen, Find me gluten free gaat dat zeker weten ook doen! Maar zoals het een echte Bourgindiër beaamt, heb ik al een wensenlijstje gemaakt. Een aantal producten wil ik sowieso eten in the USA.

Glutenvrije donut

Ik wil een verse glutenvrije donut eten. En dan zo’n lekker vette gefrituurde die enorm zacht is en met poedersuiker is bestrooid. Misschien vind ik het helemaal niet lekker, maar ik wil dit eten. Ik heb nog nooit in mijn leven een donut op, dus dit wil ik van mijn ‘food bucketlist’ afstrepen.

Via Find me gluten free vond ik Mariposa Baking Co Kiosk in San Francisco. Als ik de comments moet geloven is dit gluten free baking heaven en ik zag op de foto’s een donut. In Los Angeles vond ik Erin McKenna’s Bakery waar ze ook donuts verkopen. Fingers crossed!

Glutenvrije Burger

Als je in Amerika bent, kan je het land niet verlaten zonder een burger te hebben gegeten. Via Find me glutenfree vind ik diverse restaurants die glutenvrije burgers mét broodje en mét glutenvrije friet verkopen. Als ik de reviews moet geloven is True Food Kitchen een goede opties om te genieten van een glutenvrije burger. Ook Red Robin zou lekker zijn.

Glutenvrije Hot Dog

Een glutenvrije hot dog moet te scoren zijn toch? En dan mét broodje en saus. Hier ga ik nog even goed naar op zoek.

Glutenvrije American Steak

Nog zoiets typisch Amerikaans is de steak. Ook hier ga ik naar op zoek. Outback Steakhouse moet een goede optie zijn, maar ik check nog even goed de app naar andere glutenvrije steak restaurants.

Glutenvrije pizza

Italië is gluten free pizza heaven, maar ik denk in Amerika ook zeker een heerlijke glutenvrije pizza (of twee) te gaan eten. Als we in Arizona zijn wil ik naar Picazzo’s Healthy Italian Kitchen. Als ik bezoekers moet geloven is dit een super goed ‘celiac friendly’ restaurant om een glutenvrije pizza te eten.

Glutenvrij Mexicaans

Mijn vriend en ik zijn dol op Mexicaans eten. Ik las dat de meeste Mexicaanse restaurants goed op de hoogte zijn van het glutenvrije dieet. Hier heb ik nog niet specifiek naar gezocht omdat er als het goed is genoeg aanbod is.

Supermarkten met glutenvrij aanbod

Ik ben vooral heel erg benieuwd naar bakkerijproducten en snacks. Glutenvrije bloem of pasta kan ik prima in Nederland krijgen, maar een lekkere bagel, cinnamon bun of bijzondere soorten chips, kom maar door. Daar ga ik naar op zoek in Amerika. Ik las als tip dat je in de supermarkten kunt vragen om een klantenpas, zo zou je extra korting kunnen krijgen.

Whole foods

Via de blog van De Glutenvrije Man las ik dat Whole Foods een supermarkt is met veel glutenvrije opties. Op hun site vond ik een storefinder en in de staten waar wij verblijven zijn diverse winkels. Op de site vind je ook per store een lijst met glutenvrije producten die ze verkopen en dat zijn er veel!

Kroger

Ook supermarkt Kroger moet een goed glutenvrij aanbod hebben. Op hun site zie ik veel bakkerij producten van Udi’s. Hier ben ik erg benieuwd naar.

Walmart

Mijn vriend wil heel graag naar Walmart. Deze 24/7 supermarkt is huge en altijd open. Als we er zijn, ga ik zeker op zoek naar glutenvrije producten. In zo’n grote store moet hopelijk iets te vinden zijn.

Trader Joe

Ook Trader Joe zou het een en ander aan glutenvrije producten moeten verkopen. Mochten we er eentje tegenkomen, wil ik zeker even gaan kijken.

Tips zijn welkom

Mochten jullie tips en aanvullingen hebben voor supermarkten in California, Arizona, Utah en Nevada die glutenvrije producten verkopen. Let me know! Ook ben ik benieuwd naar tips qua ander glutenvrij eten wat ik echt moet proberen als ik in Amerika ben. Laat het me vooral weten, ik wil optimaal genieten.

Uiteraard maak ik na onze reis een verslag van mijn glutenvrije bevindingen. Ook zal ik jullie tijdens mijn reis via Facebook en Instagram op de hoogte houden door middel van foto’s en tips.

18x glutenvrij ontbijt zonder brood 

Ontbijten met brood doe ik al jaren niet meer. Ik kies liever voor yoghurt, havermout, ontbijtkoek of (gezonde) pannenkoeken. Ik geef je inspiratie hoe ook jij glutenvrij kan ontbijten zonder brood.

Nederland is een broodland. We ontbijten met brood, lunchen met brood en dikwijls wordt er ook nog brood gegeten bij het avondeten. Glutenvrij brood is de afgelopen jaren veel beter geworden, maar ermee ontbijten vind ik maar niks. Het liefst ontbijt ik met Griekse yoghurt of havermout. Is het weekend dan maak ik graag pannenkoeken. Moet het allemaal snel dan is een plak ontbijtkoek een uitkomst.

Ontbijten met yoghurt

Meest van tijd ontbijt ik met Griekse yoghurt. Ik kocht altijd die emmer van de Aldi met 10% vet heel erg lekker, ook errug vet, nu pak ik de 0% vet versie. Deze is ietsje minder dik, maar nog steeds lekker. Deze Griekse yoghurt gebruik ik als basis voor mijn yoghurt ontbijtjes. Uiteraard kan je alle soorten yoghurt, kwark, biogarde noem het maar op pakken. Kies wat jij lekker vindt.

Griekse yoghurt met blauwe bessen en boekweit granola van Eat Natural


Griekse yoghurt met verse frambozen en de glutenvrije muesli van Verival.

 
Griekse yoghurt met verse aardbeien en zelfgemaakte glutenvrije granola.


Griekse yoghurt met blauwe bessen en pecannoten (met eventueel wat honing)

Griekse yoghurt met mango, pecannoten en kokos


Griekse yoghurt met kakifruit, pecannoten en kokos

En zo kan je eindeloos variëren met yoghurt ontbijtjes. Kies een stuk fruit met daarbij granola/muesli/noten/zaden. Net waar je zin in hebt en wat je in huis hebt.

Ontbijten met glutenvrije havermout

Havermout ik ben er dol op. Verschillende merken verkopen glutenvrij haver. Let op dat je altijd gecertificeerde haver koopt, anders heb je kans dat het graan is besmet met gluten. Ik koop mijn glutenvrije havermout bij Albert Heijn en kies dan voor de haver van Semper of eigen merk Vrij van Gluten. De Jumbo Oats van Provena vind ik ook erg fijn, die koop je online of in speciaalzaken.

Havermout appel kaneel pecannoten

Dit ontbijt blijft een van mijn favorieten en ik maak ‘m regelmatig. Havermout met appel, kaneel, pecananoten en rozijnen. Bijkomend voordeel: het recept is glutenvrij, lactosevrij en vegan.

Glutenvrij havermout ontbijt peer amandelen

Dit glutenvrije havermout ontbijt met peer en amandelen is voedzaam, smaakvol en zonder toegevoegde suikers en erg lekker!

Glutenvrij havermout ontbijt met aardbei en superfood

Graag geef ik je nog een variatie om te ontbijten met havermout. Lekker met aardbeien en superfood. Dit ontbijt is glutenvrij en lactosevrij.

Je kunt ook overnight oats maken (Google maar eens). Ik ben hier alleen niet zo’n fan van, want ik vind warme havermout nou eenmaal lekkerder.

Ontbijten met pannenkoeken

Ontbijten met pannenkoeken! Ik doe dit vooral graag in het weekend, maar doordeweeks kan ook heel prima. Een voordeel is dat je pannenkoeken al van tevoren kan maken en ze alleen even hoeft te verwarmen als je ze wilt eten.

Banaan pannenkoekjes

Met slechts drie ingrediënten maak je deze banaan pannenkoekjes. Ook een ideaal ontbijt om te maken voor als je op vakantie bent en geen glutenvrije ontbijt kan vinden.

IMG_0014

Glutenvrije en lactosevrije boetkweitpannenkoeken

Zin in een wat steviger ontbijt maak dan deze boekweitpannenkoeken. Lekker met vers fruit, honing of jam.

Glutenvrije pannenkoeken

Met vrijwel elke glutenvrije witte bloem kan je deze pannenkoeken maken. Lekker als ontbijt voor in het weekend of om mee te nemen. Dit recept maak ik al heel lang en is nog steeds favoriet. Koopmans verkoopt ook mix voor glutenvrije pannenkoeken. Deze vind ik persoonlijk érg lekker en koop ik sinds ik de mix heb ontdekt.

 

 

Ontbijten met glutenvrije ontbijtkoek

De naam zegt het al: ‘ontbijtkoek’. Op mijn site vind je meerdere recepten voor glutenvrije ontbijtkoek ook is deze koek glutenvrij te koop in de supermarkt.

Glutenvrije ontbijtkoek van Peijnenburg

’s Lands bekendste ontbijtkoek merk verkoopt glutenvrije ontbijtkoek. Ik schreef er een uitgebreid artikel. over.

Suikervrije ontbijtkoek (glutenvrij en lactosevrij)

Met amandelmeel en boekweitmeel maakte ik deze suikervrije ontbijtkoek. Hij is glutenvrij, lactosevrij en eivrij. En toch is ie heel smaakvol, luchtig en lekker.

Ontbijtkoek met noten en rozijnen

Haast in de morgen en toch veel trek? Neem dan een paar plakken van deze ontbijtkoek mee voor onderweg.

Ontbijtkoek met kwark

Een recept voor glutenvrije ontbijtkoek gemaakt met kwark.

Mini-ontbijtkoekjes

Deze glutenvrije ontbijtkoekjes maak je in vormpjes dus zijn ideaal als ontbijt voor onderweg.

IMG_0009

Super makkelijke kruidkoek

Niet de gezondste, wel een heel makkelijk recept. Met maar vijf ingrediënten maak je zelf een glutenvrije kruidkoek.

Ik hoop dat ik jullie heb kunnen inspireren voor een glutenvrij ontbijt zonder brood.

Hoe ontbijt jij het liefst?

Glutenvrij uit eten in Amsterdam – ontbijt, lunch en diner

Waar kan je lekker glutenvrij ontbijten, lunchen en dineren in Amsterdam? Ik bezocht recent zelf onze mooie hoofdstad en deel graag mijn tips, ook ontving ik van Merel die in Amsterdam woont een handig lijstje met glutenvrije hotspots. Alle tips voor glutenvrij uit eten gaan in Amsterdam lees je hier. 

Ik verbleef samen met een vriendin een nacht in Amsterdam. Even lekker de toerist uithangen in eigen land. We startten de ochtend met gids door Amsterdam. Ik ben dol op geschiedenis en cultuur, dus hoe leuk is het om alle ins en outs over het heden en verleden van een tourguide te horen. Na de wandeling van 2,5 uur hadden we flinke trek vanaf toen begon onze ‘vreettour’.

Bagels & Beans – glutenvrije bagels, goede koffie en lekkere sapjes

Thank god voor Bagels & Beans, want deze zaak vind je overal in Amsterdam. Ze verkopen glutenvrij bagels en weten je precies te vertellen waar welke allergenen inzitten. Altijd even goed aangeven dat je coeliakie hebt en dus heul allergisch bent. Dan houden ze rekening met kruisbesmetting. (Er komen namelijk ook nogal wat glutenvrije hipsters). Wij bezochten de Bagels & Beans een straat achter de Dam. Ik moet zeggen dat de Bagel tegenwoordig veel luchtiger en zachter is dan voorheen, maar daardoor vult ie ook minder goed. Hou daar dus rekening mee, wil je een stevigere lunch kies dan niet de bagel, maar bijvoorbeeld een salade.
Adres: overal in Amsterdam, hou je ogen open of check Google maps.
bagelsbeans.nl

Restaurant La Vina – Spaans & Mediterraans Restaurant met fantastische wijnen

Voor het diner hadden we gereserveerd bij La Vina. Ik had al veel positieve verhalen gehoord en gelezen én de eigenaresse zou ook coeliakie hebben. Veiliger kan bijna niet! We gingen lekker los op het 4-gangen chef menu met bij elk gerecht een bijpassende wijn. Ik kreeg een apart glutenvrij broodje vooraf met eigen smeerseltjes om kruisbesmetting te voorkomen. Zie hieronder de foto’s ter illustratie. Mijn telefoon lag aan de lader (boden ze heel lief aan) dus vriendin maakte de foto’s, doordat we zo aan het genieten waren, vergaten we het hoofdgerecht, maar dit waren een soort spareribs, heel erg lekker en bijzonder.

La Vina is fantastisch, een beleving voor het oog en de mond. We hebben heerlijk gegeten, getafeld en genoten. De aandacht die wordt gegeven aan het eten vind ik gaaf om te zien ook hou ik van de uitgebreide praatjes waarom die wijn nou zo enorm goed past bij dit gerecht. Hier kom ik zeker nog eens terug.
Adres: Maasstraat 72, Amsterdam
lavinaexperience.nl

Piqniq – glutenvrij ontbijt en lunch met kleine gerechtjes

Via mijn grote vriend Google vond ik Piqniq, een schattig lunchzaakje in de Jordaan. Ik wilde graag uitgebreid glutenvrij ontbijten/brunchen en mijn ervaring is dat dit niet zomaar overal kan. Gelukis daar Piqniq. We kwamen rond het middaguur aan en er stond gewoon een rij tot buiten. Whut?! Deze tent moest fantastisch zijn en ja hoor dat was het. Na niet lang wachten kregen we een tafeltje. Vrijwel alles kon glutenvrij en ik kon zelfs kiezen uit drie soorten glutenvrij gebak. Oh my…

Piqniq werkt met een concept dat je je eigen proeverij samenstelt. Alle gerechtjes zijn klein en daardoor kan je van alles kiezen (een concept naar mijn hart). Ik koos voor twee broodjes: mozzarella en zalm, daarbij een soepje en een sapje. Ook wilde ik per se het gebak proeven en nam ik de healthy Snickers taart.

Piqniq is een aanrader als je glutenvrij wilt ontbijten of lunchen. Er is heel veel keus en veel gerechten zijn door het brood te vervangen al helemaal glutenvrij. Ook smaakt de koffie erg goed.
Adres: Lindengracht 59 hs, Amsterdam
lunchcafepiqniq.nl

Sweet Bob Amsterdam – Brigadeiro (Braziliaanse bonbons)

We besloten door de Jordaan terug te lopen naar het Centraal Station. Toen ontdekten we zomaar Sweet Bob. Een zaakje dat Brigadeiro (Braziliaanse bonbons) verkoopt. De klein bolletjes in de etalage lokten ons naar binnen en ik kocht drie stuks. En WOW! Een smaakexplosie in mijn mond. Vooral van de variant met zoete popcorn kon ik wel janken van genot. Wat is dit hemels! De bonbonnetjes zijn prijzig, maar o wat lekker. Als ik weer in Amsterdam ben kom ik terug.

De winkel is mooi ingericht en bij elke Brigadeiro staat of ie glutenvrij is. Zeker een aanrader!
Adres: Brouwersgracht 113, Amsterdam
facebook.com/sweetbobamsterdam

Glutenvrije hotspots in Amsterdam – door Merel

Hierboven de glutenvrije hotspots die ik bezocht tijdens mijn bezoek aan Amsterdam. Hieronder nog een lijst met tips die ik kreeg van Merel. Want hoe meer keus hoe beter toch.

De Italiaan – pizzeria met glutenvrije pizza, brood en dessert

Mijn favoriete en denk ook meest bekende, glutenvrije restaurant in Amsterdam. Er is glutenvrij brood aanwezig, de glutenvrije pizza’s zijn heerlijk, ze hebben glutenvrije toetjes en zelfs glutenvrije koekjes bij de koffie en thee. Een aanrader dus!
Adres: Bosboom Toussaintstraat 29, Amsterdam
deitaliaan.com 

De Plantage – Café restaurant

Dit restaurant zit naast Artis en ik er nu twee keer geweest. Wil je iets aparts en wat luxer uiteten, dan is dit het adres. Veel gerechten zijn glutenvrij. De laatste keer nam ik de linzensoep, lamsbout en hemelse modder (lees: hemels toetje met chocola). Dit alles is goed bevallen. Let op: de chef is zeer goed op de hoogte van het glutenvrije dieet maar de bediening niet altijd. Laat je mogelijkheden en uiteindelijk je keuze dus even checken bij de chef.
Adres: Plantage Kerklaan 36, Amsterdam
caferestaurantdeplantage.n

John Dory – Restaurant gespecialiseerd in vis

We hadden hier gereserveerd voor een 6-gangen diner ter ere van de 60ste verjaardag van mijn schoonmoeder. Alle gangen werden netjes voor mij aangepast (in plaats van het weglaten van ingrediënten). De bediening vroeg niet herhaaldelijk wie er glutenvrij at, ze wisten het precies (ook best spannend om de controle los te laten). De kok had zelfs glutenvrij brood voor mij gebakken. Het was heerlijk!
Adres: Prinsengracht 999, Amsterdam
johndory.nl

Sluizer – Visrestaurant

Bij dit lekkere visrestaurant heb ik nu drie keer gegeten. Ze hebben verstand van zaken. De vis die ik wilde was al bedekt in glutenvrije marinade, in ruil daarvoor kreeg ik het duurste van de kaart, Noordzeetong, voor dezelfde prijs!
Adres: Utrechtsestraat 45, Amsterdam
sluizer.nl

Leon restaurant – gezond fastfood

Dit gezonde fastfood restaurant vind je op Schiphol. Met glutenvrije icoontjes staat precies aangegeven wat glutenvrij is. Er is keus uit vele gerechten. Makkelijk, glutenvrij en lekker!
Ik (Harmke) schreef een artikel over Leon, dat lees je hier.
Adres: Vertrekpassage 123, Amsterdam (Schiphol)
leonrestaurants.co.uk/restaurants/schiphol

Wagamama – Japans & Aziatisch restaurant

Dit restaurant leek erg goed. Ze hebben een aparte glutenvrije kaart en dieetbestellingen mogen alleen door de manager opgenomen worden. Het eten was heerlijk, totdat ik een stuk kip met niet-glutenvrije marinade op de bodem van mijn kom vond… Ik denk dat ik gewoon pech had?
Amstelstraat 8 en De Ruijterkade 36b, Amsterdam
wagamama.nl

Shiva restaurant – Indiaas eten

Bij dit restaurant kan alles glutenvrij, behalve de deegwaren. Ik heb er erg lekker gegeten.
Adres: Reguliersdwarsstraat 72, Amsterdam
shivarestaurant.nl

Sumo – Sushi (all you can eat)

Bij Sumo hebben ze een aparte glutenvrije kaart en veel keuze als je glutenvrij eet. Ik vind de sushi erg lekker!
Adres: Vijzelstraat 26, Amsterdam
restaurantsumo.com

McDonald’s – fastfood

Ook in Amsterdam zit McDonald’s. Alleen die op De Nieuwe Binnendijk verkoopt de glutenvrije burgers.
Nieuwe Binnendijk, Amsterdsm
http://www.mcdonalds.nl/restaurant

De Glutenvrije Winkel

In Amsterdam zit De Glutenvrije Winkel. Hier vind je heel veel glutenvrije producten. Ook kan je er op bepaalde dagen lunchen, maar dat heb ik nog niet geprobeerd.
Pretoriusstraat 37, Amsterdam
glutenvrijewinkelamsterdam.nl

Thanks Merel voor jouw glutenvrije hotspots.

Mastino V – glutenvrije pizzeria

Binnenkort hoop ik glutenvrije pizzeria Mastino V te bezoeken. Collegablogger Barbara van glutenfreeamsterdam.com is groot fan las ik. Op haar blog lees je overigens nog meer tips voor glutenvrij in Amsterdam.
1e Van der Helsstraat 78 hs, Amsterdam
facebook.com/mastinovmastinov

Dat waren de tips, mocht je een goede aanvulling hebben laat het weten bij de comments.

Glutenvrij dessert: Citroen mousse

Deze citroen mousse is heerlijk fris en smaakvol. Een mousse gemaakt met slagroom, Griekse yoghurt en uiteraard citroen. Dit glutenvrije dessert, maak je heel eenvoudig zelf met maar 5 ingrediënten, maar ziet er toch chique uit.

Nu het zomer is, heb ik ineens veel zin in frisse toetjes. Toen vrienden kwamen eten bedacht ik deze citroen mousse, een heerlijk luchtig en fris dessert met als basis citroen.

Ingrediënten Citroen Mousse

  • 1 Citroen
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • 200 ml verse slagroom
  • 100 ml Griekse yoghurt
  • 2 gelatine blaadjes

 

Werkwijze citroen mousse (voor 4 personen)

  1. Rasp de schil van de citroen en doe de rasp in een (steel)pannetje, hou een klein beetje rasp over voor de topping;
  2. Pers de citroen en voeg het sap samen met het suiker toen aan het pannetje met daarin de rasp. Breng dit aan de kook. Zet het vuur laag en verwarm nog even kort;
  3. Week in een klein beetje water twee gelatineblaadjes, knijp de blaadjes uit en voeg ze toe aan het citroenmengsel, roer goed;
  4. Laat het citroenmengsel iets afkoelen en voeg de Griekse yoghurt toe;
  5. Zet het pannetje in een bak met koud water en laat afkoelen;
  6. Klop ondertussen de slagroom stijf en zet in de koelkast;
  7. Roer regelmatig in het citroenmengsel tot het een beetje lobbig wordt, het wordt iets minder vloeibaar en stijft op. Meng zodra dit gebeurt de slagroom met het citroenmengsel.
  8. Vul vier glazen met het citroen slagroommengsel en top af met het overgebleven citroenrasp;
  9. Laat de mousse minimaal twee uur opstijven.

Tip: serveer met een glaasje ijskoude Limoncello.