17x glutenvrij ontbijt zonder brood

Ontbijten met brood doe ik al jaren niet meer. Ik kies liever voor yoghurt, havermout, ontbijtkoek of (gezonde) pannenkoeken. Ik geef je inspiratie hoe ook jij glutenvrij kan ontbijten zonder brood. Hier zijn 17 suggesties voor glutenvrij ontbijt zonder brood.

Glutenvrij ontbijten zonder brood!

Een glutenvrij ontbijt zonder brood; hoe maak je dat? Nederland is een broodland. We ontbijten én lunchen met brood en vaak wordt er ook nog iets van (stok)brood gegeten bij het avondeten. Glutenvrij brood is de afgelopen jaren veel beter geworden, maar ermee ontbijten vind ik niks. Het liefst ontbijt ik met Griekse yoghurt of havermout. Is het weekend maak ik graag pannenkoeken. Moet het allemaal snel, dan is een plak ontbijtkoek een uitkomst.

Hier dus zes ontbijtideeën met (plantaardige) yoghurt, drie glutenvrije havermout ontbijtjes, drie recepten voor glutenvrije pannenkoeken en 5 keer ontbijten met ontbijtkoek, waarvan vier eigen recepten. Eet smakelijk, maar vooral ook veel plezier!

Ontbijten met yoghurt en verschillende toppings

Meestal ontbijt ik met Griekse yoghurt. Je kan kiezen voor een variant met een hoog vetpercentage, maar er is ook een 0% vet versie. Deze is minder dik, maar nog steeds lekker. Deze Griekse yoghurt gebruik ik vaak als basis voor mijn yoghurt ontbijtjes. Uiteraard kan je alle soorten (plantaardige) yoghurt, kwark, Skyr of biogarde gebruiken!

1. Glutenvrije granola met (Griekse) Yoghurt
Granola is een perfect om mee te ontbijten. Als basis gebruik je yoghurt. Hier overheen doe je de granola en je kan het af tippen met vers fruit. Blauwe bessen kan je goed vers kopen, maar ingevroren is ook echt ideaal!

Een zeer voedzame granola om te gebruiken, is deze van Peak’s. En andere heerlijke glutenvrije granola is van Turtle. Zij verkopen meerdere smaken en varianten van granola en ontbijtgranen, maar de Walnoot Chocola en de Appel-Kaneel zijn echt een aanrader!

2. Kwark met verse frambozen en glutenvrije muesli
Kwark is eigenlijk iets heel anders dan yoghurt, zoek maar op! Wist je dat al? Ik at het met verse frambozen en glutenvrije muesli van Albert Heijn. Het is een eenvoudige muesli, die je extra smaak kan geven door het een minuutje in een hete braadpan aan te bakken. Hier vind je nog een muesli-tip. Ken je het merk Favrichon al? Ze hebben veel soorten glutenvrije muesli. Deze heeft 6 soorten vruchten erin en is super lekker!

3. Skyr met blauwe bessen en pecannoten en wat honing
Skyr is IJslandse yoghurt. Ik at het met blauwe bessen en pecannoten, maar andere noten kunnen natuurlijk ook. Je kan honing toevoegen of Maple syrup. Geweldig ontbijt, met alleen maar producten die van nature glutenvrij zijn en lekker voedzaam door de noten.

4. Kokosyoghurt met verse aardbeien en zelfgemaakte granola
Kokosyoghurt is plantaardig en heerlijk door de romige kokossmaak. Er kan niks op tegen verse, rode aardbeien. Zelfgemaakte glutenvrije granola is eigenlijk veel lekkerder dan kant-en-klare. In dit recept zitten noten, havermout en cranberry’s. Het is makkelijk en supersnel te maken.

5. Griekse yoghurt met mango, pecannoten en kokos
Dit is een heerlijk zomers ontbijtje. Je kan mangoblokjes vaak voorgesneden in de supermarkt kopen als je weinig tijd hebt. Het bevat eigenlijk alles: eiwitten, gezonde vetten en vezels. Voedzaam, vrolijk en lekker dus. Let bij je kokosrasp goed op

6. Griekse yoghurt met fruit en superfood toppings
Upgrade je ontbijt door toppings toe te voegen. Je kan hennepzaad, lijnzaad of chiazaad toevoegen voor exta vezels. Dit zorgt er ook voor dat je langer een verzadigd gevoel houdt. En ken je baobabpoeder al? Lees hier een artikel over 7x inspiratie voor toppings op je ontbijt.

Een heel waardevolle toevoeging is WholeFiber. Als je glutenvrij moet eten, heb je het risico om minder vezels tot je te krijgen. Je kan probiotische vezels toevoegen van WholeFiber aan je ontbijt. Hier lees je de Miss Glutenvrij Review van WholeFiber.

En zo kan je eindeloos variëren met yoghurt ontbijtjes. Kies een stuk fruit met daarbij granola/muesli/noten/zaden. Net waar je zin in hebt en wat je in huis hebt.

Ontbijten met glutenvrije havermout

Havermout, ik ben er dol op. Verschillende merken verkopen glutenvrije haver. Let op dat je altijd gecertificeerde glutenvrije havermout koopt, anders heb je kans dat het graan is besmet met gluten. Glutenvrije biologische havermout kan je kopen van het merk Semper, maar ook de serie ‘Vrij van‘ van Albert Heijn heeft havermout dat glutenvrij is.

7. Superfood havermout ontbijt met fruit
Een havermoutpap is glutenvrij, en optioneel ook lactosevrij en vegan als je plantaardige melk gebruikt om de havermout op de warmen. Je kan havermoutpap heel eenvoudig mega voedzaam maken! Voeg lijnzaad toe voor extra vezels, een klontje roomboter, vers gesneden fruit of iets anders… Het kan allemaal! Pro tip: voeg eens een eigeel toe aan je warme havermoutpap.

8. Glutenvrij havermout ontbijt peer amandelen
Dit warme glutenvrije havermout ontbijt met peer en amandelen is voedzaam, smaakvol en zonder toegevoegde suikers en erg lekker! Op de bovenstaande foto zie je dit heerlijke ontbijtje. Ik maak het zeer regelmatig en ik nodig jou uit om dit glutenvrije heerlijke ontbijt ook eens te proberen.

9. Overnight Oats
Havermout ontbijtjes hoeven per se warm te zijn. Bij Overnight Oats laat je havermout een avond van tevoren al zacht worden in (plantaardige) melk. Het kost weinig voorbereidingstijd en in de ochtend pak je het gewoon uit de koelast. Je kan ook met ingrediënten en samenstellingen eindeloos combineren. Denk aan een toevoeging van pindakaas, honing, noten, zaden of fruit. Hier vind je een recept

Ontbijten met pannenkoeken

Ontbijten met pannenkoeken! Ik doe dit vooral graag in het weekend als ik iets meer tijd heb. Het bakken ervan alleen al geeft een weekend-gevoel. Een voordeel is dat je pannenkoeken al van tevoren kan maken en ze alleen even hoeft te verwarmen als je ze wilt eten.

10. Banaan pannenkoekjes
Met slechts drie ingrediënten maak je deze banaan pannenkoekjes. Ook een ideaal ontbijt om te maken voor als je op vakantie bent en geen glutenvrij ontbijt kan vinden. Een ei en een banaan kan je natuurlijk overal wel kopen. Je maakt ze heel makkelijk en snel, en je kan ook gemakkelijk een hoeveelheid bakken voor 1 persoon.

11. Glutenvrije en lactosevrije boetkweitpannenkoeken
Zin in een wat steviger ontbijt? Maak dan deze boekweitpannenkoeken. Lekker met vers fruit, honing of jam. Zoals al even genoemd, kan je pannenkoeken al een dag eerder maken. Handig als je in de ochtend wel wil genieten van je glutenvrije ontbijtje, maar niet zoveel tijd hebt om het te bereiden 🙂

12. Glutenvrije pannenkoeken
Met vrijwel elke glutenvrije witte bloem kan je deze pannenkoeken maken. Lekker als ontbijt voor in het weekend of om mee te nemen. Dit recept maak ik al heel lang en is nog steeds favoriet. Koopmans verkoopt ook mix voor glutenvrije pannenkoeken. Deze vind ik persoonlijk érg lekker en koop ik sinds ik de mix heb ontdekt. Er zijn heel veel glutenvrije pannekoekenmixen op de markt. De één bevat suiker, de ander boekweitmeel, de ander weer niet. Voor ieder wat wils. Hier ontdek je minstens 8 soorten pannenkoekenmix.

Ontbijten met glutenvrije ontbijtkoek

De naam zegt het al: ontbijt-koek. Op mijn site vind je meerdere recepten voor glutenvrije ontbijtkoek. Ook is deze koek glutenvrij te koop in de supermarkt. Een glutenvrij ontbijt zonder brood kan dus ook een zelfgemaakte ontbijtkoek zijn.

13. Glutenvrije ontbijtkoek van Peijnenburg
’s Lands bekendste ontbijtkoek merk verkoopt ook glutenvrije ontbijtkoek! Lees op de website van Peijnenburg hier meer over.

14. Suikervrije ontbijtkoek (glutenvrij en lactosevrij)
Met amandelmeel en boekweitmeel maakte ik deze suikervrije ontbijtkoek. Hij is glutenvrij, lactosevrij en eivrij. En toch is ie heel smaakvol, luchtig en lekker! Zoet door de dadels. Echt een recept om te bewaren. Je kan zelfgemaakte ontbijtkoek ook invriezen per plakje.

15. Ontbijtkoek met noten en rozijnen
Haast in de morgen en toch veel trek? Neem dan een paar plakken van deze ontbijtkoek mee voor onderweg. Hij is lekker door de rijke mix van ingrediënten en vult goed.

16. Ontbijtkoek met kwark
Een recept voor glutenvrije ontbijtkoek gemaakt met kwark. Het is een recept dat niet snel verveelt.

Super makkelijke kruidkoek
Niet de gezondste, wel een heel makkelijk recept. Met maar vijf ingrediënten maak je zelf een glutenvrije kruidkoek.

Hopelijk ben je nu geïnspireerd voor een ontbijt zonder brood! Een glutenvrij ontbijt hoeft niet moeilijk te zijn en je hebt super veel opties. Kijk hier eens om meer opties te vinden!