Glutenvrij reizen Lifestyle

Glutenvrij in het vliegtuig

vliegtuigmaaltijd glutenvrij

Glutenvrij eten in het vliegtuig, het is heel goed mogelijk en nog best smakelijk. Tenminste… dat is mijn ervaring toen ik naar Bangkok vloog. Glutenvrij in het vliegtuig is tegenwoordig goed te doen. Maar het vergt wel een beetje voorbereiding. Lees je mee?

Afgelopen november maakte ik mijn eerste verre reis. Bestemming: Bangkok, Thailand. Het verste dat ik ooit had gevlogen was Egypte en nu moest ik dus ruim 12 uur in een vliegtuig zitten. Tijdens al mijn eerdere vliegreizen, kreeg ik geen maaltijd, dit werd dus de eerste keer. Een maand voor ik zou gaan vliegen, voegde ik aan mijn reservering bij Emirates toe dat ik ‘ a gluten free diet’ heb.  Ik kreeg de volgende dag netjes een bevestiging dat dit doorgegeven werd en dat er rekening mee werd gehouden. Top, dacht ik, ik zou in ieder geval daar hoog in de lucht niet omkomen van de honger.

Nachtvlucht

Omdat ik een nachtvlucht had, nam ik zelf geen eten mee. Wellicht apart voor iemand met coeliakie, maar ik had er vertrouwen in en ik wilde zo licht mogelijk reizen. Bovendien maakte ik een tussenstop in Dubai en daar zou vast wel iets glutenvrij’s te koop zijn. Yoghurt, fruit, naturel chips etc. verkopen ze overal.

glutenvrij vliegtuig eten

Favoriete glutenvrije Ciabatta

Wat schetst mijn verbazing op de vlucht van Dubai naar Bangkok kreeg ik een maaltijd met daarbij mijn favoriete broodje van Schär, de Ciabatta. Ik had reuze trek gekregen door het tijdsverschil en mijn vermoeidheid. Dit broodje ging er dus goed in.

In heel Thailand ben ik geen glutenvrije dieetproducten tegengekomen. Gelukkig is heel veel voedsel in dit land van nature glutenvrij en heb ik heerlijk gegeten. Toch vond ik het wel heel erg fijn dat ik van mijn vlucht van Bangkok naar Dubai weer een Ciabatta van Schär kreeg. Het maakte de overgang van ´rijstland´ Thailand naar ‘broodland’ Nederland een stukje makkelijker ;).

Dit wist je vast nog niet over vliegtuigeten

British Airways kok en Menu Designer Mark Tazzioli vertelde in een artikel dat ik kreeg toegestuurd een aantal leuke weetjes over vliegtuigvoedsel die ik graag met je deel.

  • Je eten smaakt daadwerkelijk anders op 36,000 ft.
    Echt waar! Je verliest gemiddeld 30% van je smaakvermogen in de lucht. Dit komt door de droge vliegtuiglucht die onze neusslijmvliezen uitdrogen waardoor ons reukvermogen daalt. En reuk bepaalt voor 80% onze smaak.
  • Bij het bereiden van eten worden alle smaken zo sterk versterkt om het verlies aan smaak op hoogte te compenseren
    Groenten worden eerst stevig gemarineerd voordat ze worden klaargemaakt. Zo is een geroosterde wortel niet zomaar een geroosterde wortel maar eentje met kardemom of andere kruiden om zo de wortel wat meer smaak te geven.
  • Ook op vluchten worden er steeds meer glutenvrije maaltijden geserveerd
    Waren er vroeger slechts mensen met een glutenallergie die deze maaltijd bestelden, tegenwoordig is het meer een lifestyle keuze, vandaar de toename van de glutenvrije maaltijden aan boord.

Meld je glutenvrije dieet

Glutenvrij is dus steeds normaler in de lucht. Dus maak je een vliegreis waarbij een maaltijd is inbegrepen, geef dan altijd aan dat je een glutenvrij dieet volgt. Wie weet krijg je wel net als ik de lekkere ciabatta van Schär. Een bijkomend voordeel van glutenvrij zijn in een vliegtuig: de steward en stewardessen delen eerst de ‘dieet maaltijden’ uit. Ik kreeg dus als een van de eersten mijn glutenvrije maaltijd.

Hoe is jullie ervaring met glutenvrije vliegtuigmaaltijden?

Dit artikel werd geschreven door Harmke

3 Comments Add New Comment

  1. Jeannette says:

    Ik greeg op een keer een glutenvrije maaltijd geserveerd en later kwam dezelfde stewerdess langs met een mand met broodjes. Toen vroeg ik verbaasd:’ Zijn die alle glutenvrij?’ Nee, het bleken normale broodjes te zijn.
    Soms bestellen mensen uit nieuwsgierigheid een glutenvrije maaltijd en omdat er in een vliegtuig normaal geen discussie is waarom iemand glutenvrije en het service personeel ook te weinig kennis heeft van de noodzaak van een glutenvrij dieet bij coeliaki patient. Het is dus oppassen.

  2. Redactie says:

    Wat jammer. Als je niks had gevraagd dan was je vakantie niet zo leuk begonnen. Altijd alert blijven dus!

  3. Wintmolders Marijke says:

    Ben juist vertrokken naar Namibië. Avondvlucht: eten goed? Kikkererwten als voorgerecht! En rijst met tofu als hoofdgerecht. Na de tussenstop in Adis Abeba. Voorgerecht weer kikkererwten( niet mijn favoriet) en als hoofdgerecht rijstcrackers! Dus voor mij niet echt supereten! Hier in Namibië is glutenvrij eten niet echt bekend!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *