Legt uit

Wat is gerstemoutextract en is dit glutenvrij?

Gerstemoutextract: je ziet het op veel verpakkingen staan bij de ingrediëntenlijst. Maar: wat is dit nu precies? En waar wordt het voor gebruikt? En: is gerstemoutextract glutenvrij?   Wat is gerstemoutextract? Simpel gezegd is dit het extract uit gemoute gerst. Gerst (een glutenbevattend graan, later meer hierover!) wordt eerst gemalen en geweekt, waardoor het gaat

Wat is gerstemoutextract en is dit glutenvrij? Meer lezen »

Brandende vraag: Waarom mag je met coeliakie niet voor defensie werken?

Werken bij defensie is een bijzonder beroep. Een plek met wel liefst 150 honden en 10 paarden in dienst is het een plek waar we vast allemaal weleens een kijkje willen nemen achter de schermen. In het programma ‘Kamp van Koningsbrugge” is er een heel klein kijkje in deze wereld mogelijk. Zo zie je hoe

Brandende vraag: Waarom mag je met coeliakie niet voor defensie werken? Meer lezen »

broodbakmachine glutenvrij vergelijking

De beste broodbakmachine voor glutenvrij brood

Wat is eigenlijk de beste broodbakmachine voor glutenvrij brood? Er is zoveel keuze. Miss Glutenvrij zoekt het voor je uit en zet de beste glutenvrije broodbakmachines op een rijtje. Bak je mee?   Het (glutenvrije) verschil Waarin verschilt een broodbakmachine (of de veelgebruikte afkorting: BBM), die geschikt moet zijn voor glutenvrij brood, eigenlijk van een

De beste broodbakmachine voor glutenvrij brood Meer lezen »

Hoe voorkom je misleiding bij glutenvrij volkorenbrood?

Goed glutenvrij volkorenbrood is zeldzamer dan je denkt! Want je wordt door naamgevingen op verpakkingen misleid waar je bij staat! Check hier daarom of het glutenvrije brood dat jij hebt wel gezond en voedzaam is. (Gratis checklist vind je onderaan deze blog)   Glutenvrij brood vaak ongezond Als ervaren en gediplomeerde bakker, trekt Jasper van

Hoe voorkom je misleiding bij glutenvrij volkorenbrood? Meer lezen »

alcoholische dranken en gluten

Met alcohol, zonder gluten! Welke alcoholische dranken zijn glutenvrij?

Een veel gestelde vraag, vooral tijdens de feestdagen! Welke alcoholische dranken zijn eigenlijk glutenvrij? En hoe zit dat precies met glutenvrij bier? Is glutenvrij bier écht glutenvrij? Wanneer ik de ingrediënten lees, dan zijn er wel gluten bevattende granen gebruikt. Ik geef je een handige uitleg en laat je weten wat wél en niet mag.

Met alcohol, zonder gluten! Welke alcoholische dranken zijn glutenvrij? Meer lezen »