Glutenvrije Wafels – Recept

Wafels! Op de kermis, in attractieparken en bij bakkerijen zie ik ze naar me lonken. Helaas moet ik ze dan laten liggen omdat ze niet glutenvrij zijn. Maar glutenvrije wafels zijn heel makkelijk zelf te maken en handig om mee te nemen, zodat je onderweg altijd wat hebt. In dit artikel laat ik zien hoe ik mijn wafels maak.

Glutenvrije wafels maken!

Mijn staafmixer is inmiddels mijn beste vriend geworden. Ik kwam er namelijk achter dat ie naast pureren ook in no time beslag mix zonder een klontje heel te laten. Mijn handmixer laat ik mooi in de kast staan. Want naast dat de staafmixer super snel het beslag maakt, is de beker waarin je het mixt ook handig, omdat er een schenktuit aan zit. Ideaal dus voor wafels.

Benodigdheden

• Mixer
• Beker of kom met schenktuit
• Wafelmaker (ik heb de Snack ’n Clean van Tefal)

Ingrediënten

• 250 gram glutenvrije bloem
• 1 dessertlepel bakpoeder
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel zout
• 450 ml halfvolle melk
• 2 eieren
• 2 eetlepels (zonnebloem)olie

Hiermee kan je ongeveer 10 wafels maken.

Werkwijze

1. Doe alle ingrediënten in de kom of beker en mix totdat alle klontjes er uit zijn.
2. Zorg dat je wafelijzer goed warm is.
3. Schenk je beslag in het ijzer. Boter toevoegen is niet nodig bij mijn wafelijzer, omdat er een teflon-laag inzit. Zorg dat je ijzer net helemaal bedekt is, maar doe er niet teveel in. Door de bakpoeder rijst je wafel nog. Als je teveel beslag gebruikt, druipt alles naast je ijzer.
4. Laat het apparaat zijn werk doen en wacht totdat je het ijzer open kan doen zonder dat al het beslag nog aan de platen plakt. Als de wafel mooi bruin is, haal je hem er uit.

En smikkelen maar! Ik vind de wafels warm het lekkerst, maar koud zijn ze ook goed te eten. De wafels zijn een prima ontbijt, maar ook als tussendoortje heerlijk en handig om mee te nemen. Het kan zelfs als dessert, met een bolletje vanille-ijs er op!

Eet smakelijk!

Wat doe jij op de wafels? Hier wat inspiratie.
Wij staan open voor jouw ideeën. Je kan je wafelrecept mailen naar redactie@missglutenvrij.nl