Op de kermis, in attractieparken en bij bakkerijen zie ik ze naar me lonken, die goudbruine koeken met ruitjes patroon: wafels. Helaas moet ik ze dan laten liggen omdat ze niet glutenvrij zijn. Maar deze jongens zijn heel makkelijk zelf te maken en handig om mee te nemen zodat je onderweg wat te smikkelen hebt. In dit artikel laat ik zien hoe ik mijn wafels maak.

Mijn staafmixer is inmiddels mijn beste vriend geworden. Ik kwam er namelijk achter dat ie naast pureren ook in no time beslag mixt zonder een klontje heel te laten. Mijn handmixer laat ik mooi in de kast staan, want naast dat de staafmixer super snel het beslag maakt, is de beker waarin je het mixed ook heel handig omdat er een schenktuit aan zit. Ideaal dus voor wafels.

Benodigdheden

  • Staafmixer/mixer
  • Beker die bij de staafmixer hoort of kom
  • Wafelmaker (ik heb de Snack and Clean van Tefal waar je ook tosti’s en panini’s mee kan maken)

Ingrediënten

  • 250 gram glutenvrije bloem (ik gebruik IJssel Broodmix Wit)
  • 1 dessertlepel bakpoeder
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel zout
  • 450 ml halfvolle melk
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels (zonnebloem)olie

IMG_0117

Met deze hoeveelheden maak je ongeveer tien wafels.

PicMonkey Collage

1. Doe alle ingrediënten in de kom of beker en mix totdat alle klontjes er uit zijn
2. Zorg dat je wafelijzer goed warm is.
3. Schenk je beslag in het ijzer. Boter toevoegen is niet nodig bij de Snack and Clean omdat er een teflonlaag inzit. Zorg dat je ijzer net helemaal bedekt is, maar doe er niet teveel in. Door de bakpoeder rijst je wafel nog en als je teveel beslag gebruikt, druipt alles naast je ijzer.
4. Laat de wafelijzer zijn werk doen en wacht totdat je het ijzer open kan doen zonder dat al het beslag nog aan de platen plakt. Als de wafel mooi bruin is, haal je hem er uit.

En smikkelen maar! Ik vind de wafels warm het lekkerst, maar koud zijn ze ook goed te eten. De wafels zijn een prima ontbijt, maar ook als tussendoortje heerlijk en handig om mee te nemen. Eetsmakelijk!