Maak jij wel eens een quinoa bowl als lunch? Heerlijk voedzaam en perfect om van tevoren al voor te bereiden en mee te nemen. Deze quinoa bowl heeft gegrilde aubergine, komkommer, radijs, olijf en spinazie als ingrediënten, met witte kaas en kewpie. Gegrilde aubergine uit de airfryer De lekkerste gegrilde aubergine komt uit de airfryer …
Deze heerlijke glutenvrije pompoensoep maak je met slechts een paar ingrediënten. Toch is ie heerlijk romig en smaakvol. Een heel fijn herfst recept. Laatst at ik bij mijn vriendin Daphne een heerlijke pompoensoep. Uiteraard glutenvrij en ze had ‘m zelf gemaakt. Omdat de soep zo lekker was en perfect bij het jaargetijde past, wil …
Brownies van witte bonen? Dat klinkt gek! Maar deze glutenvrije brownies zijn zo lekker. Wedden dat je ze vaker gaat maken. Voor iedereen die het niet kon laten. De hamsteraars die nu tegen een hele kast vol met blikvoer aankijken. Of voor mensen die zoals ik gewoon gek op witte bonen zijn… Deze glutenvrije brownies …
Brownies van witte bonen? Dat klinkt gek! Maar deze glutenvrije brownies zijn zo lekker. Wedden dat je ze vaker gaat maken. Voor iedereen die het niet kon laten. De hamsteraars die nu tegen een hele kast vol met blikvoer aankijken. Of voor mensen die zoals ik gewoon gek op witte bonen zijn… De bonen …
Oei… Die hummus uit de supermarkt bestaat soms maar uit 40% kikkererwten… Maar er is ook goed nieuws! Als je zelf weet hoe je het moet maken, hoef je het nooit meer te kopen! Het is namelijk heel erg makkelijk. En je hebt helemaal de regie over wat je er in stopt! Echt, we overdrijven …
Een snellere lunch bestaat er bijna niet! Dit heerlijke glutenvrije platbrood is echt binnen 5 minuten klaar. Je gebruikt hiervoor kikkererwtenmeel. Wist je dat dit meel ook gebruikt wordt in het Zuiden van Italië? Hier maken ze de regionale delicatesse: de Farinata. Een soort pannenkoek van kikkererwtenmeel. Ook in Zuid-Frankrijk kan je iets soortgelijks eten: …
Wist je dat je van peulvruchten heerlijke burgers kunt maken? En super simpel! In dit recept gebruiken we zwarte bonen. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitamines, mineralen en voedingsvezels. Hanna Dit recept is geschreven door Hanna van Houdt. Zij heeft een blog geschreven over plantaardig eten met een glutenvrij dieet, vol met praktische tips! Hanna …
Nederlanders kunnen over het algemeen geen genoeg krijgen van lekkere pannenkoeken. Denk maar aan de klassieker; een pannenkoek met kaas en spek! Zo’n hartige pannenkoek wordt dan weer niet zo gewaardeerd in Amerika, waar vooral dikke pannenkoeken met zoetigheid een groot succes zijn! Gelukkig is er ook nog de Mexicaanse pannenkoek! Een heerlijke basis voor …
Taco’s met geroosterde bloemkool en kikkererwten Lees meer »
Hummus is een heerlijk gezond glutenvrij tussendoortje, een fijne smaakmaker en multi-inzetbaar in veel gerechten. Ik maakte een heerlijke glutenvrije variant met komijn. Helemaal niet moeilijk en super lekker! Hummus, ik heb dit jaren geleden leren kennen door een Joods vriendinnetje dat geen vlees at. Ook in restaurants bestel ik wel eens een broodje …
Falafel, ik eet het nooit, maar hoe zou dit gerecht smaken als je het helemaal zelf maakt? Daar was ik benieuwd naar. Dus maakte ik een glutenvrije broodje falafel met huisgemaakte knoflooksaus. Ik doe mee met de ‘Glutenvrije Foodblogswap’. Zo’n swap houdt in dat ik een website krijg toegewezen van een andere blogger, daar een recept …
Omdat ik glutenvrij eet, moet ik goed letten op m’n vezelinname. Ik vind dit lastig, want glutenvrij eten bevat nou eenmaal minder vezels dan glutenvol. Deze vezelrijke quinoasalade is een goede lunch, met groenten en ook nog vezelrijk! Voldoende vezels binnen glutenvrij dieet Eerder schreef diëtiste in spé Marieke een artikel voor mijn site over …
Glutenvrije vezelrijke salade met quinoa en gerookte kip Lees meer »
In de categorie salades heb ik er weer één voor jullie. Een heerlijke voedzame glutenvrije salade met kikkererwten en mijn o zo geliefde geitenkaas. Lekker als maaltijdsalade en ook prima als lunch. Al máánden lag er een zak gedroogde kikkererwten bij mij in de voorraadkast. Had ik ooit gekocht bij de Turkse supermarkt. Het …
Salade met kikkererwten, geitenkaas en rucola (glutenvrij) Lees meer »
