Salades, salades, salades. In de zomer eet ik ze het liefst. Graag deel ik het recept voor deze super simpele, maar o zo lekkere glutenvrije aardappelsalade. Vooral lekker voor bij de bbq.
Deze kruidige aardappelsalade proefde ik voor het eerst bij mijn schoonzusje. Zij maakte ‘m voor bij de bbq. Mijn vriend en ik vonden ‘m zo lekker dat ik haar het recept vroeg. En graag deel ik dat ook met jullie.
Ingrediënten (voor 4 personen als bijgerecht)
- 5oo gram kruimige aardappelen
- Halve rode ui gesnipperd
- 1 sjalotje gesnipperd
- Flinke hand peterselie in stukjes geknipt
- Zeezout
- Olijfolie
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Doe ze vervolgens in een schaal. Doe hierbij de rode ui, het sjalotje en de peterselie. Voeg zeezout toe naar smaak en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Even goed roeren zodat de aardappelen uit elkaar vallen en klaar is je smaakvolle bijgerecht voor bij de bbq.
Deze salade is helemaal gluten- en lactosevrij en bevat geen gekke smaakstoffen, maar alleen pure ingrediënten. Een lekker en gezond alternatief voor de kant-en-klare salades vol met toevoegingen uit de supermarkt. Lauwwarm is de salade erg lekker, maar ook koud uit de koelkast is ie heerlijk. Je kunt de salade dus prima van tevoren maken.
12 augustus, 2014 at 07:41Hou Harmke,
Dat ziet er lekker uit en wij lusten heel graag aardappelsalade dus dit gaan we zeker uitproberen,
Bedankt voor het delen van je recept
Liefs
1 juli, 2015 at 05:01[…] lekker bij de bbq is de kruimige, kruidige aardappelsalade die ik samen met het broodje at. Gemaakt met verse kruiden en gluten- en […]
17 juli, 2015 at 11:45[…] voor een barbecue. Ik zou de salades verzorgen. Ik maakte deze caprese salade en mijn favoriete aardappelsalade van het […]
28 juli, 2015 at 15:51[…] de gemarineerde kip-groentespiesjes, hamburgers en garnalen op de bbq lagen, at ik deze kruimige aardappelsalade en Italiaanse salade met pesto en avocado. Daarbij een broodje van Semper met verse kruiden en […]