Recept: Frisse salade met gekarameliseerde geitenkaas

Geitenkaas salade

De drie glutenvrije favorietjes van Anne

De Keuze van Miss Glutenvrij De drie glutenvrije favorietjes van Anne van Miss Glutenvrij Glutenvrije favorietjes: In sommige producten kan je gewoon ALTIJD zin hebben!...

Glutenvrije Salted Caramel Fudge Maken

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

Gimbap 김밥 (Koreaanse sushi)

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

De Glutenvrije Horeca App: makkelijker glutenvrij uit eten

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

Frisse salade met gekarameliseerde geitenkaas

Geniet van het laatste staartje van de zomer met deze heerlijk frisse salade met gekarameliseerde geitenkaas. Dit recept heeft een heerlijke combinatie van fris, hartig en zoet. Combineer met groenten en fruit en zet het recept om naar jouw hand. Deze salade is glutenvrij en vegetarisch.

 

INGREDIËNTEN:

  • 1,5 rolletje zachte geitenkaas
  • suiker, honing of ahornsiroop 
  • 4 eetlepels pijnboompitten (of stukjes walnoot)
  • zakje veldsla
  • half zakje rucola
  • 1 avocado
  • 140 gram frambozen
  • 750 gram erwten
  • 1 kleine romanesco/ broccoli
  • (optioneel) 1 bosui
  • handje kiemgroenten
  • dressing
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 of 2 eetlepels citroensap
    • Peper en zout
    • 1 eetlepel ahornsiroop

BEREIDING:

  1. Rooster de pijnboompitten in de pan op middelhoog vuur totdat ze mooi goudbruin zijn. Let op dat ze niet aanbranden, dit gebeurt heel snel.
  2. Snijd de romanesco/broccoli in roosjes en was goed.  Kook met zout tot het beetgaar is, giet af en laat afkoelen.
  3. Kook ook de erwtjes gaar volgens de instructies op de verpakking. Laat ze hierna afkoelen.
  4. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de zachte geitenkaas in rondjes van ±1,5 cm hoog. Doe wat suiker, honing of ahornsiroop op de kaas en leg dit op een bakplaat met bakpapier. Bak in de oven voor ±10 minuten tot er een mooi gekleurd laagje op de kaas zit. (Alle drie de varianten zijn lekker, maar smaken net even anders. Zo is de variant met suiker een beetje knapperig.)
  5. Was de sla en de rucola en leg ze in een schaal. Snijd de avocado in blokjes en de frambozen in halfjes. Doe alle groenten en fruit bij elkaar in de schaal.
  6. Maak de dressing door de olijfolie, het citroensap, de ahornsiroop en de peper en zout te mengen. Proef of de dressing naar je smaak is.
  7. Leg de gekarameliseerde geitenkaas op de salade. Strooi de pijnboompitten en kiemgroenten erover. Maak het geheel af met wat dressing.
Pasta glutenvrij
Glutenvrije diepvries
Find Me Gluten Free
Instant Noodles

Meer glutenvrije salade-inspiratie opdoen? Kijk hier voor meer recepten.

Jouw recept delen met de redactie? Dat kan ook! Stuur jouw recept (inclusief foto’s) door naar: redactie@missglutenvrij.nl. Wie weet verschijnt jouw recept ook op onze website.

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023

Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag 5 januari, is het weer glutenvrije week...

Miss Glutenvrij Test: Welke plantaardige melk schuimt het mooist?

Miss Glutenvrij Test Miss Glutenvrij Test: Welke plantaardige melk schuimt het mooist? De laatste jaren is het aanbod in plantaardige melk enorm gestegen. Er zijn...

Glutenvrije oliebollen: klassiek recept

Recepten - Hapjes Glutenvrije Oliebollen Ik deel graag het glutenvrije oliebollen recept dat mijn moeder voor mij maakte toen ik nog thuis woonde. Ik typte...

Glutenvrije Zweedse Zoete Broodjes (Semlor)

Recepten - Gebak Recept: Glutenvrije Semlor Als je nog nooit een glutenvrije semla hebt gegeten, leggen wij jou kort uit wat dit is. Denk aan...

Prijsverhogingen en prijsverschillen bij het glutenvrije dieet, dit zijn onze boodschappenlijstjes.

Shoppen Prijsverhogingen en prijsverschillen bij het glutenvrije dieet, dit zijn onze boodschappenlijstjes. Eet jij glutenvrij? Dan is het je waarschijnlijk ook al opgevallen dat glutenvrije...

Gluten gegeten in een ‘glutenvrij’ gerecht? Deze stappen kan je ondernemen!

Informatief Gluten gegeten in een 'glutenvrij' gerecht? Deze stappen kan je ondernemen! Oei... Je hebt aangegeven glutenvrij te eten, maar in een restaurant heb je...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *