gemberkoek

De drie glutenvrije favorietjes van Anne

De Keuze van Miss Glutenvrij De drie glutenvrije favorietjes van Anne van Miss Glutenvrij Glutenvrije favorietjes: In sommige producten kan je gewoon ALTIJD zin hebben!...

Glutenvrije Salted Caramel Fudge Maken

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

Gimbap 김밥 (Koreaanse sushi)

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

De Glutenvrije Horeca App: makkelijker glutenvrij uit eten

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

Glutenvrije gemberkoekjes

Zin om te gaan bakken? Dit recept voor gemberkoekjes is simpel en vooral erg lekker!

Gember is een veelgebruikt ingrediënt. Vaak wordt het gebruikt voor najaarsrecepten. Met de kenmerkende smaak van gember geef je een bijzonder accent aan je baksel. Bovendien is de gemberwortel gezond en werkt het ontstekingsremmend. Ideaal dus als je weerstand wel een boost kan gebruiken.

Deze gemberkoekjes zijn heerlijk gekruid en passen goed bij een kopje (chai-)thee. Lees snel verder voor het recept.

Bereidingstijd: ±25 minuten

INGREDIËNTEN

  • 150 gram ongezouten boter
  • 100 gram bruine rietsuiker
  • 50 gram donkere basterdsuiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 ei
  • 1 eigeel
  • 300 gram glutenvrij bloem, zoals deze van Doves Farm
  • 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
  • ong. 10-15 cm gember
  • 2 theelepels kaneel

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
  2. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur en laat het even afkoelen.
  3. Meng in een beslagkom de boter en suiker.
  4. Zorg dat het mengsel is afgekoeld is, wanneer je het ei, eigeel en vanille-extract eraan toevoegt. Klop het geheel zodat het een romige textuur krijgt.
  5. Schil de gember, snijd het in zeer fijne stukjes en voeg het toe aan het mengsel.
  6. Voeg al roerend de bloem, kaneel, het bakpoeder en een snufje zout toe.
  7. Verdeel het deeg in balletjes op het bakpapier. Druk de bovenkant zachtjes in met een vork.
  8. Bak de koekjes voor ongeveer 10 minuten in de oven of totdat ze bruin worden aan de zijkant.
Glutenvrije Broodmix
Instant Noodles
Glutenvrije diepvries

Meer bakinspiratie nodig voor glutenvrije koekjes? Bekijk hier onze recepten voor: hemelse Snickers koekjesglutenvrije hazenootkoekjesglutenvrije flapjacks en gezonde glutenvrije haverkoekjes (zonder suiker).

Geen keukenprins(es)? Bekijk hier onze favoriete glutenvrije koekjes, die je niet zelf hoeft te maken, maar gewoon kan kopen.

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023

Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag 5 januari, is het weer glutenvrije week...

Miss Glutenvrij Test: Welke plantaardige melk schuimt het mooist?

Miss Glutenvrij Test Miss Glutenvrij Test: Welke plantaardige melk schuimt het mooist? De laatste jaren is het aanbod in plantaardige melk enorm gestegen. Er zijn...

Glutenvrije oliebollen: klassiek recept

Recepten - Hapjes Glutenvrije Oliebollen Ik deel graag het glutenvrije oliebollen recept dat mijn moeder voor mij maakte toen ik nog thuis woonde. Ik typte...

Glutenvrije Zweedse Zoete Broodjes (Semlor)

Recepten - Gebak Recept: Glutenvrije Semlor Als je nog nooit een glutenvrije semla hebt gegeten, leggen wij jou kort uit wat dit is. Denk aan...

Prijsverhogingen en prijsverschillen bij het glutenvrije dieet, dit zijn onze boodschappenlijstjes.

Shoppen Prijsverhogingen en prijsverschillen bij het glutenvrije dieet, dit zijn onze boodschappenlijstjes. Eet jij glutenvrij? Dan is het je waarschijnlijk ook al opgevallen dat glutenvrije...

Gluten gegeten in een ‘glutenvrij’ gerecht? Deze stappen kan je ondernemen!

Informatief Gluten gegeten in een 'glutenvrij' gerecht? Deze stappen kan je ondernemen! Oei... Je hebt aangegeven glutenvrij te eten, maar in een restaurant heb je...