Sinds ik granola heb ontdekt, krijg ik er maar niet genoeg van. Eerder poste ik al een super makkelijk granola recept, nu heb ik een fijn recept waarin cornflakes zitten voor een nog meer knapperige bite. Ook dit recept is niet moeilijk, maar o zo lekker.
In de video waarin ik ontbijtgranen test, zag je dat ik cornflakes proefde. Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik niet zo’n cornflakes eter ben. Maar ik kon vast wel iets maken met dit product wat het wel lekker vind. Dat werd granola.
Ingrediënten
- 150 gram glutenvrije havermout
- 75 gram glutenvrije cornflakes
- 35 gram rijstvlokken
- 70 gram mix van noten (Mijn mix: walnoten, hazelnoten, pecannoten, paranoten)
- 1 flinke koffielepel kaneel
- 3 eetlepels kokosolie
- 5 eetlepels honing
- 3 eetlepels agave siroop
Verwarm de oven voor op 16o graden (stand ‘boven en onder’).
Mix alle droge ingrediënten in een kom.
Verwarm de kokosolie met de honing en agave siroop in een pannetje. Laat dit even verwarmen tot de kokosolie gesmolten is. Mix het dan door de droge ingrediënten. Even goed roeren tot alles bedekt is met een laagje van het mengsel.
Leg het mengsel op een met bakpapier bekleedde bakplaat en zet zo’n 15 à 20 minuten in de oven.
En klaar is je super knapperige granola. Bewaar de granola in een afgesloten pot, bak of zakje zodat ie knapperig blijft. Heerlijk als ontbijt met Griekse yoghurt of als tussendoortje.
2 januari, 2015 at 21:53o dat zijn ook lekkere dingen gaat ze zeker uitproberen
2 januari, 2015 at 23:16Proef je de honing heel erg in het recept? Ben namelijk geen honing fan. Ziet er heel lekker uit, dus zou ‘t graag eens proberen!
2 januari, 2015 at 23:17Nee proef je vrijwel niet. Je kan het ook vervangen door een siroop de je wel lekker vindt.
14 januari, 2015 at 11:39Je stond met een leuk artikel in het Schärmagazine! Je bent een goede en moderne glutenvrije ambassadrice voor Nederland.
14 januari, 2015 at 15:19Dank je wel!
16 januari, 2016 at 15:28Heerlijk recept! Mijn dochter is niet erg dol op noten , dus doe ik de helft van het recept en verder zonnebloempitten en pompoenpitten. Ook heel lekker!
27 november, 2019 at 08:00[…] Wat kun je met gepofte rijst of gierst? Zelf granola maken. Op internet vind je tal van recepten waarbij geen ongezonde suikers te hoeven worden toegevoegd. Het mooie van zelf maken is dat je precies weet wat erin gaat. Je kunt granola ook maken met havermout (glutenvrij), of cornflakes, ook glutenvrij natuurlijk. Op smaak maken met een beetje honing of maple syrup, of knapperig maken met gedroogd fruit zoals rozijnen en abrikozen of lekker exotisch met gedroogde ananas en kokos. Allemaal gezond en het vult goed. Ik eet mijn zelfgemaakte granola altijd met halfvolle lactosevrije yoghurt en een banaan. Bananen zitten vol met kalium en geven instant energie. Mijn favoriete recept voor granola vind je hier. […]