Super lekkere glutenvrije moussaka

Moussaka is heerlijk comfort food. Een vergelijkbare variant van dit recept maken we al in de

Recept: 4 ingrediënten pasta – supersnelle glutenvrije Aglio e olio

Als dit niet het makkelijkste en snelste recept voor pasta is, dan weet ik het

Vietnamese Pizza (glutenvrije Streetfood)

Heb je zin in een snelle lunch, maar dan nét even anders? Dit recept is

Eva’s Kitchen – Recepten voor Beer battered snacks

Dit recept hoort bij het artikel: Eva’s Kitchen: To Beer or not to Beer. Dit

Recept

3x glutenvrije crostini’s met salami, kipfilet en parmaham

Crostini’s zijn het ideale hapje voor tijdens een borrel, verjaardag of als voorafje. Deze heerlijke rijk belegde broodjes maak je eenvoudig glutenvrij. Ik creëerde drie verschillende glutenvrije crostini’s waarbij ik drie soorten vlees gebruikte: parmaham, salami en gerookte kipfilet.

Ik had nog een baguette van Schär liggen. Met dit stokbrood maakte ik drie verschillende soorten glutenvrije crostini’s. Met parmaham, vijg, geitenkaas en balsamico, een variant met pesto, kip en mozzarella en eentje met salami, kruidenroomkaas, komkommer en parmezaan.

1. Crostini met parmaham, vijg, geitenkaas en balsamico

2. Crostini met pesto, kip en mozzarella

3. Crostini met salami, kruidenroomkaas, komkommer en parmezaan

HET RECEPT

3x glutenvrije crostini’s met salami, kipfilet en parmaham

Baguette bereiden (voor 15 crostini’s)

Ingrediënten

1 baguette (Schär)
Olijfolie

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 200 graden;
Snij de baguette schuin zodat er grotere sneetjes ontstaan;
Besmeer beide zeiden van de sneetjes met olijfolie;
Leg ze op een bakplaat en bak ze in 7 minuten krokant;
Laar de sneetjes afkoelen.

Crostini met parmaham, vijg, geitenkaas en balsamico

Ingrediënten

5 stukjes brood
Halve vijg
1 rondje zachte geitenkaas
Plak Parmaham
Balsamico azijn

Werkwijze

Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
Leg op elk sneetje brood een stukje Parmaham;
Snij de halve vijg in vijf partjes en leg dit op het sneetje;
Verbrokkel de geitenkaas en leg naast elk stukje vijg wat geitenkaas;
Besprenkel met balsamicoazijn.

Crostini met pesto, kip en mozzarella

Ingrediënten

5 stukjes brood
Groene pesto
3 plakjes gerookte kipfilet
3 cherrytomaatjes
3 kleine bolletjes mozzarella
5 blaadjes basilicum
Handje pijnboompitjes

Werkwijze

Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan;
Besmeer elk sneetje brood met pesto;
Snij de plakjes kipfilet in tweeën en leg een half plakje dubbelgevouwen op het sneetje;
Snij de cherrytomaatjes en mozzarellabolletjes door midden;
Rijg aan een prikkertje eerst het bascilicumblaadje, dan het cherrytomaatjes en dan het mozzarellabolletje;
Bestrooi de sneetjes met de geroosterde pijnboompitten.

Crostini met salami, kruidenroomkaas, komkommer en parmezaan

Ingrediënten

5 stukjes brood
Salami
Kruidenroomkaas
Komkommer
Parmezaanse kaas

Werkwijze

Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
Besmeer de sneetjes met kruidenroomkaas;
Leg op elk sneetje een (half) plakje salami;
Rasp een deel van de komkommer en leg dit op het sneetje;
Rasp wat Parmezaanse kaas en leg dit ook op het sneetje brood.

Ik hoop dat ik jullie wat inspiratie heb kunnen geven voor lekkere glutenvrije crostini’s. Ik blijf maar nieuwe variatie bedenken, want de mogelijkheden met dit hapje zijn eindeloos. Hou je meer van zoete crostini’s met fruit, check dan een dit artikel: Glutenvrije zoete crostini’s met romige kaas en fruit.