Croque Madame (glutenvrij)

Ingrediënten

Voor 1 Croque Madame

• 2 sneeën Meisterbäckers Classic
• 25 gram roomboter
• 2 tl Dijon mosterd
• 1 plak achterham
• Flinke hand geraspte kaas
• 1 ei
• Zout en Peper

Werkwijze glutenvrije Croque Madame

1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven en onder);
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier;
3. Leg op de bakplaat twee sneetjes brood;
4. Smelt 25 gram roomboter in een koekenpan;
5. Besmeer met een bakkwast één kant van een snee brood met het gesmolten boter, doet dit bij beide sneeën;
6. Keer één snee om zodat deze met de beboterde kant op de bakplaat ligt;
7. Besmeer de snee met de Dijon mosterd;
8. Leg op de mosterd de ham;
9. Op de ham leg je de raspkaas zodat de hele ham bedekt is;
10. Leg op de kaas de andere snee die met roomboter is besmeerd, de boterkant bovenop;
11. Zet dit in de oven en bak 15 minuten, halverwege draai je het broodje voorzichtig om;
12. Ondertussen bak je in de overgebleven roomboter één spiegelei. De dooier moet heel blijven en het eiwit mag niet te hard worden. Dit doe je dus op laag vuur;
13. Haal het broodje uit de oven, leg hierop het spiegelei en top af met wat peper en zout.