Appel kardemom cakejes (glutenvrij!)

Kardemom en appel gaan perfect samen en dit is het ideale seizoen ervoor! Dus pumpkin-spice,

Herfstige glutenvrije wentelteefjes (vegan)

De herfst is begonnen. Het wordt al vroeger donker en de wind wordt kouder. Het

Glutenvrije tonijn omelet wrap

Lunchen met brood doe ik lang niet elke dag. Ik eet net zo lief iets

De lekkerste glutenvrije brownies ooit!

Wie heeft er zin in de allerlekkerste glutenvrije brownies ooit? Wij bakken hier bijna elke

Recept

Glutenvrije geglazuurde cakejes

Cakejes doen het altijd goed. Bij de koffie, op een verjaardag of als (kinder)traktatie. In dit artikel laat ik zien hoe je met behulp van hartjesvormpjes van de Action glutenvrije geglazuurde en versierde cakejes maakt.

Alweer een flinke tijd geleden kocht ik roze en rode cakevormpjes in de vorm van hartjes bij de Action. De shoplog hiervan vind je terug via deze link (klik). Ik had ze nog steeds niet gebruikt, dus dat werd hoog tijd. Samen met Magriet maakte ik lieve zoete cakejes om je vingers bij op te eten.

HET RECEPT

Glutenvrije geglazuurde cakejes

Ingrediënten

175 gram glutenvrije bloem
150 gram suiker
150 gram margarine
3 eieren
1 grote koffielepel glutenvrij bakpoeder

Bereidingswijze

Doe de boter in een kom en mix dit, voeg hierbij de suiker. Klop dan één voor één de eieren erdoor en doe dan de bloem en de bakpoeder erbij. Nog even goed kloppen tot je een romig beslag hebt. Verwarm de oven vast voor op 160 graden.
1. Verdeel de vormpjes over de bakplaat en vet ze goed in met een bakkwast met (zonnebloem)olie zodat je cakejes straks makkelijk uit de vormpjes glijden.
2. Verdeel je beslag over de vormpjes. Zestien Action hartjes vormpjes zijn precies genoeg om al je beslag te verdelen.
3. De cakejes kunnen de voorverwarmde oven in. Bak ze 20 minuten op 160 graden.
Zijn ze niet ontzettend schattig? Helaas zie je de vorm van het hartje niet meer zo goed. Hier gaan we wat aan doen.
Haal alle cakejes uit de vormpjes, snij de bovenkant er af en draai ‘m om. Nu zie je het hartje weer. Om de cakejes te versieren gebruik ik gebaksglazuur en suikerhartjes van Dr. Oetker, allebei uiteraard glutenvrij. Volg de instructies op de verpakking van het glazuur om deze gebruiksklaar te maken.
1. Schenk het glazuur over de cakejes. Dit hoeft niet te precies, een beetje ‘knoeien’ zorgt voor een speels effect. Hoe meer glazuur, hoe zoeter je cakejes worden.
2. Meteen na het glazuur bestrooi je de cakejes met de suikerhartjes. Wees snel, want het glazuur wordt snel hard en je hartjes plakken dan niet meer.
Het resultaat… Ik vond deze cakejes buitengewoon lekker en mijn vriend en wat vrienden van mij maakte ik er ook erg blij mee. Je kunt de cakejes natuurlijk allemaal in een keer op eten met een verjaardag of traktatie. Doe je dit niet dan kun je ze invriezen of een paar dagen bewaren in een afgesloten bakje. Ook na een dag bewaren zijn deze cakejes nog erg lekker en niet droog. Eet smakelijk!