Deze zeer smaakvolle glutenvrije monchou taart kan iedereen maken! In dit artikel deel ik het recept van lezeres Bianca.
Bianca stuurde me een mailtje of ik de glutenvrije monchoutaart ken, zij maakt ‘m graag voor haar 9-jarige nichtje met coeliakie. Ja, die ken ik zeker! Mijn moeder maakte ‘m vroeger altijd met verjaardagen. Hij is makkelijk te maken en de taart is super lekker. Ik heb het recept nog nooit op mijn site gedeeld, zag ik. Bianca was zo lief haar recept te delen.
Voor de bodem gebruikt Bianca glutenvrije speculaasjes van Schär. Je kunt hiervoor ook andere glutenvrije koekjes gebruiken. Járen geleden, toen er nog vrijwel geen glutenvrije producten te koop waren, maakte mijn moeder de bodem met baby Liga’s of Glutafin biscuitjes. Neem dus wat je lekker vindt en voor handen hebt.