De lekkerste glutenvrije brownies ooit!

Ingrediënten voor de glutenvrije brownies

• 150 gram pure chocolade in stukjes
• 150 gram roomboter in blokjes (flora is een goed plantaardig alternatief)
• 3 eieren
• 175 gram donkerbruine basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 130 gram glutenvrije bloem (ik gebruikte mix C van Schär)
• 25 gram cacaopoeder

Aanwijzingen

• Smelt de 150 gram chocolade au bain-marie. Verwarm je oven vast voor op 180 graden.
• Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker schuimig.
• Roer het eimengsel en de chocolade rustig door elkaar.
• Smelt de boter in de magnetron en roer dit door het chocolade-eimengsel.
• Zeef de bloem en doe dit bij het chocolade-eimengsel. Voeg hierbij de cacao. Roer beide ingrediënten niet te lang, het hoeft niet te gemengd te zijn.
• Vet je ovenschaal in met een bakkwast met vloeibare boter of olie, leg daaroverheen bakpapier, zo krijg je je brownies makkelijk uit de schaal als ze klaar zijn. Ik gebruikte een schaal/bakvorm van 20 bij 20 cm.
• Giet het beslag in je vorm en plaats voor minstens 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Check met een grote satéprikker of je brownies gaar zijn. Zitten er (bijna) geen kruimels aan je prikker dan zijn ze gaar.
• Laat de brownies in de vorm afkoelen.
• Zet de brownies in de koelkast. Als de bakvorm helemaal is afgekoeld, til je je brownies aan het bakpapier uit de schaal en snij je alles in stukken.