Deze glutenvrije omeletrolletjes met rucola en mozzarella zijn een heerlijk hapje voor tijdens een feestje. Maar je kunt deze smaakmaker ook prima eten als lunch.
Ik koos voor mozzarella, pesto, cherrytomaatjes, Parmezaanse kaas en rucola sla om deze omelet mee te beleggen. De combinatie van smaken is om je vingers bij op teย eten. Dit hapjes is uiteraard glutenvrij, maar ook lekker voor vegetariรซrs. Ideaal dus voor tijdens een feestje.