Maak jij wel eens een quinoa bowl als lunch? Heerlijk voedzaam en perfect om van tevoren al voor te bereiden en mee te nemen. Deze quinoa bowl heeft gegrilde aubergine, komkommer, radijs, olijf en spinazie als ingrediรซnten, met witte kaas en kewpie.ย
Gegrilde aubergine uit de airfryer
De lekkerste gegrilde aubergine komt uit de airfryer en is heerlijk bij deze quinoa bowl! Grill je aubergine als volgt: snijd een klein kruisje door de schil aan de onderkant van de aubergine met een scherp mes.
Vervolgens masseer je de aubergine met wat olijfolie in, en plaats je ‘m voor 15 minuten in de airfryer op 190 graden. Als hij begint te sissen, is hij klaar! Vervolgens kan je hem plat prakken met een vork en op smaak brengen zoals je lekker vindt!
Quinoa bowl als lunch
Perfecte maaltijd om te mealpreppen en mee te nemen naar je werk. Maar hij doet het ook perfect voor een lunch in de tuin, in de zon… Je hebt meteen groenten op. Want aubergine is behalve lekker en veelzijdig ook nog eens heel gezond.
