Appel kardemom cakejes (glutenvrij!)

Kardemom en appel gaan perfect samen en dit is het ideale seizoen ervoor! Dus pumpkin-spice,

Herfstige glutenvrije wentelteefjes (vegan)

De herfst is begonnen. Het wordt al vroeger donker en de wind wordt kouder. Het

Glutenvrije tonijn omelet wrap

Lunchen met brood doe ik lang niet elke dag. Ik eet net zo lief iets

De lekkerste glutenvrije brownies ooit!

Wie heeft er zin in de allerlekkerste glutenvrije brownies ooit? Wij bakken hier bijna elke

Recept

Romige zomer smoothie (lactosevrij)

Ik maakte een heerlijke exotische zomer smoothie met avocado en Coconut drink van Alpro. De smoothie is niet alleen heel lekker maar geeft je ook een volg gevoel, daarnaast is ie lactosevrij.

Tijdens mijn vakantie in Marokko dronk ik een heerlijke shake van avocado, de smoothie die ik maakte doet me daaraan denken. Maar door mijn smoothie proef je ook een vleugje kokos, wat ‘m nog net even wat exotischer maakt, mmm.

Alpro Coconut

Dit vleugje kokos komt door Alpro Coconut drink dat ik gebruikte. Deze drink is 100% plantaardig bevat geen toegevoegde suikers, is vrij van soja, zuivel, gluten en tarwe. Door in plaats van melk deze drink te gebruiken krijgt mijn smoothie een wat exotischere smaak en is ie ook lactosevrij.

HET RECEPT

Romige zomer smoothie (lactosevrij)

Ingrediënten

Voor 2 grote glazen

1 avocado eetrijp
1 banaan
125 gram mango (in blokjes uit de diepvries)
250 ml Alpro Coconut

Bereidingswijze

Snij de avocado doormidden, hol ‘m uit en snij ‘m in stukjes. Pel de banaan en snij/breek ‘m in stukken. Doe alle ingrediënten in een blender en mix een minuut op volle stand.
Je kunt natuurlijk ook een verse mango gebruiken, maar ik vind het prettig één product uit de diepvries te gebruiken omdat de smoothie dan meteen lekker koud is. De vruchten die ik gebruikte bewaar je namelijk allemaal buiten de koelkast, je kunt blokjes ijs door je smoothie doen zodra ie klaar is, dan wordt ie lekker koud, maar kan ie ook wat wateriger worden. Je kunt de smoothie ook even in de koelkast zetten, maar dan moet je wachten voordat je ‘m kan drinken.
Pak twee grote glazen en giet hierin het mengesel, pak kleurrijke rietjes, steek deze in de glazen en klaar is je zomer smoothie.

De smoothie is heerlijk romig en je proeft het vleugje kokos, waardoor het een exotische smaak krijgt. Ik vind deze smoothie echt heel lekker en hij geeft me een vol gevoel. Een ideaal drankje voor op een warme zomerdag. Welke smoothie drink jij op dit moment het liefste?