allergie

Het komt misschien als een verrassing maar coeliakie is géén allergie. Veel mensen zeggen vaak wel dat ze een glutenallergie hebben maar in werkelijkheid is “er sprake is van een multisysteemziekte waarbij het immuunsysteem reageert op gluten in het voedingspatroon.”   Coeliakie? Coeliakie betekent dat je de gluten (een eiwit) welke voorkomen in tarwe, rogge, […]