Gerstemoutextract: je ziet het op veel verpakkingen staan bij de ingrediëntenlijst. Maar: wat is dit nu precies? En waar wordt het voor gebruikt? En: is gerstemoutextract glutenvrij? Wat is gerstemoutextract? Simpel gezegd is dit het extract uit gemoute gerst. Gerst (een glutenbevattend graan, later meer hierover!) wordt eerst gemalen en geweekt, waardoor het gaat […]
Wat is gerstemoutextract en is dit glutenvrij? Meer lezen »
Kruisbesmetting: een begrip dat maar al te vaak langskomt als je glutenvrij eet om wille van coeliakie. En ook iets dat heel vaak voor onbegrip zorgt bij je omgeving. Het is belangrijk om te letten op situaties waarbij sporen van gluten in of op jouw eten kunnen komen. Waar zou kruisbesmetting plaats kunnen vinden in
5x kruisbesmetting in de keuken Meer lezen »
Heb je buikpijn door gluten? Auw, je hebt regelmatig last van je buik en je vraag je af of gluten de boosdoener zijn? Hoe kom je hierachter? Lees snel verder Wat zijn gluten Gluten komen voor in tarwe, gerst, rogge. De meeste mensen eten elke dag producten waar gluten in zitten: brood, pasta, koekjes
Kan je buikpijn krijgen door gluten? Meer lezen »
Gluten kunnen in onverwachte producten voorkomen. Natuurlijk weet iedereen dat je bij de bakkers- en koekjesafdeling in de supermarkt niet op hoeft te zoeken als je gluten vermijdt. Maar het blijft altijd goed opletten, want op onverwachte gluten zitten we echt niet te wachten! Dit kan vervelende gevolgen hebben als je coeliakie hebt. Daarom dat
7 x Producten met Onverwachte Gluten Meer lezen »
Van sommige producten verwacht je niet direct dat er gluten in zitten. Bij brood, pasta of gebakjes is dit overduidelijk, maar helaas is dit niet altijd het geval. Het blijft altijd goed opletten, want op onverwachte gluten zitten we echt niet te wachten! Dit kan ernstige gevolgen hebben als je coeliakie hebt. Daarom dat we
3x producten met onverwachte gluten Meer lezen »
Wij willen graag even de aandacht van jou en jouw favoriete restaurant of koffietent! In koffie zit natuurlijk geen gluten. Maar toch kan het gebeuren dat je als je cappuccino buiten de deur drinkt, er gluten of sporen van gluten in koffie belanden? Hoe? To Go: Koekje op je dekseltje Als je koffie to-go
Pas op: Hou je koffie glutenvrij Meer lezen »
Fermentatie is een proces waarbij bacteriën worden gebruikt om bepaalde componenten in voedsel af te breken. Als voedsel wordt gefermenteerd heeft dat invloed op een aantal factoren, bijvoorbeeld de zuurgraad. Gefermenteerd voedsel is immers zuurder! Bij fermentatie wordt voedsel in een afgedekt pot met zout en soms ook suiker. Vervolgens wordt het voedsel in
Breekt fermentatie gluten af? Meer lezen »
Waarschuwing! Helaas zit er (o.a.) gluten in de cassave kroepoek van Naomi. Dumas Food Group roept uit voorzorg Naomi cassave kroepoek terug met een tht tot 06-12-2019. In de kroepoek zijn gluten aanwezig, en mogelijk sporen van schaal- schelpdieren, noten en pinda’s maar dat staat niet vermeld in de ingredientendeclaratie op de verpakking. Wie overgevoelig
Veiligheidswaarschuwing Naomi cassave kroepoek Meer lezen »
