De term ‘volkoren’ zorgt voor flink wat verwarring. Kan een glutenvrij meel eigenlijk ook volkoren zijn? We zoeken het voor je uit! Laten we eerst uitleggen wat de term volkoren inhoudt. Daarna specificeren we het en vertellen we hoe dit nu zit met glutenvrije meelsoorten. Wat betekent volkoren? ‘Volkoren’ betekent dat een product is […]
Kan glutenvrij meel ook volkoren zijn? Meer lezen »
Wat is chufameel? Dat is een logische vraag, want uit het woord zelf kan je niet zoveel opmaken. Misschien zegt ’tijgernotenmeel’ je meer. We vertellen je graag meer over chufameel. En natuurlijk hoe je chufameel kan gebruiken in de glutenvrije keuken! Wat is chufameel? Chufameel is meel van de chufa. Nu zijn we in
Wat is Chufameel? Meer lezen »
Glutenvrije meelsoorten: als je niet uitkijkt, zie je door de bomen het bos niet meer! Er bestaan zo veel meelsoorten die geen gluten bevatten. Je moet je er alleen even in verdiepen. Elk meel heeft namelijk andere eigenschappen: qua structuur en qua smaak. Wij vertellen je graag wat meer over tapioca. WAT IS TAPIOCAMEEL?
Sorghummeel zien we steeds vaker. Als je glutenvrij eet, heb je waarschijnlijk (ongemerkt) al wel vaak een product met sorghum gegeten. Toch is het nog relatief onbekend in Nederland. Tijd om hier meer over te leren! Wat is sorghum, en waar kan je het voor gebruiken in je glutenvrije dieet? WAT IS SORGHUM? Sorghum
