Ik ben Irene. 43 jaar, moeder van Koen, Floor en Ties. Samen met Aart. Al ruim drie jaar proberen we wegwijs te worden in de wereld van Glutenvrij. Dit doen we voor Floor, ons dochtertje van 9. Na een jarenlange zoektocht kwam eindelijk de diagnose. Coeliakie. Zo’n moment dat je nog precies weet waar je […]
Glutenvrij Ondernemen: De glutenvrije droom van een impulsief typje #1 Meer lezen »
Mensen met coeliakie ervaren het glutenvrije aanbod in horeca en catering als beperkt en onveilig, zo blijkt uit onderzoek. Ondanks de toegenomen aandacht voor glutenvrij eten blijkt uit onderzoek van Schär, onder zowel Nederlanders met een glutenintolerantie (coeliakie) als horeca- en cateringbedrijven, dat het glutenvrije aanbod buiten de deur nog steeds als onvoldoende wordt
Glutenvrij aanbod buiten de deur “nog steeds onvoldoende” Meer lezen »
Toen Todd Serlin uit Los Angeles in Grand Canyon’s El Tovar Lodge een kom met Franse uiensoep bestelde en later diezelfde avond een heftige gluten reactie kreeg besloot hij het er niet bij te laten zitten. Todd klaagde het restaurant aan voor ruim $100,000 vanwege permanente schade door verborgen gluten. De aanklacht In de aanklacht
Gluten in de Franse uiensoep. Man klaagt het restaurant aan. Meer lezen »
