tarwegras

Wat vind jij: Bepaalt een glutenvrij dieet jouw identiteit?

Glutenvrij op wintersport naar ValmenierDe drie glutenvrije favorietjes van AnneDe Keuze van Miss Glutenvrij De drie glutenvrije favorietjes van Anne van Miss Glutenvrij Glutenvrije favorietjes:...

Glutenvrij op wintersport naar Valmenier

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

De drie glutenvrije favorietjes van Anne

De Keuze van Miss Glutenvrij De drie glutenvrije favorietjes van Anne van Miss Glutenvrij Glutenvrije favorietjes: In sommige producten kan je gewoon ALTIJD zin hebben!...

Glutenvrije Salted Caramel Fudge Maken

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag...

Wat is tarwegras en is het glutenvrij?

Tarwegras: sommigen zweren bij de gezondheidsvoordelen die dit zou hebben. Maar wat is tarwegras nu eigenlijk? En is tarwegras glutenvrij? Wij zochten het voor je uit en vertellen je alles hierover. En is tarwegras echt zo gezond als beweerd wordt door sommigen?

Wat is tarwegras?

Tarwegras bestaat eigenlijk uit de groene sprietjes die groeien uit de tarwezaadjes. De jonge plantjes dus! Het zijn ontkiemde graankorrels. Hieruit komen stugge, groene steeltjes. Dit wordt dan geoogst als het ongeveer 20 cm hoog is. Dit gras is zo stug, dat het niet zomaar te eten is voor een mens. Wel kan er sap van gemaakt worden van vers tarwegras. Een andere optie is tarwegraspoeder. Dan wordt het gras gedroogd en fijngemalen.

Gluten

Waar in de tarwe vinden we de gluten? Dit vinden we in de graankorrels van volgroeide tarwearen. Dus in tarwegras zijn van nature geen gluten te vinden, omdat dit over een heel ander deel en ander stadium van de tarwe gaat.

Hoog risico op sporen

Zoals met veel voedingswaren, is er wel kans dat tarwegras sporen van gluten bevat. Dit kan in het productieproces voorkomen of op een andere manier kan de tarwegras ‘besmet’ raken met gluten. In dit geval kan er op de verpakking staan dat het tarwegras sporen van gluten kan hebben. Lees hier meer over allergeneninformatie en ‘sporen van’ op verpakkingen. 

Tarwegras heeft een hoger risico op sporen van gluten dan veel andere producten. Als tarwegras bijvoorbeeld te laat wordt geoogst, kan het zijn dat er al beginnende graankorrels aan het ontstaan zijn in de jonge plant. Het oogstproces van het tarwegras is dus belangrijk in het gegeven of het tarwegras glutenvrij zou zijn of niet. (bron)

Onderzoek

Maar volgens een onderzoek bevatte tarwegras van een merk dat zelf ‘glutenvrij’ op de verpakking claimde, alsnog 50-80ppm gluten! Terwijl een glutenvrij product onder de 20ppm dient te zijn. Het mag op deze manier wel ‘glutenarm’ genoemd worden, maar glutenvrij zou dit niet mogen heten.

Gezondheidsvoordelen

Tarwegras zou extreem gezond zijn en heel hoog scoren qua micronutriënten. Sommige mensen zweren erbij en nemen elke dag een ‘shot’. Het is wel even doorbijten, want lekker is het niet. Je kan ook een beetje door een smoothie doen, om de smaak wat milder te maken. Het is inderdaad rijk aan ijzer, calcium en magnesium en veel vitamines, maar niet meer dan in sommige groene groenten. Maar of tarwegras nu echt zo een superfood is? Daar verschillen de meningen over. Bovendien, of je wel of geen tarwegrasshotje zou nemen, is een evenwichtig, gebalanceerd voedingspatroon het belangrijkst en onvervangbaar :)

MGV AD Genius
Glutenvrije diepvries
Find Me Gluten Free

Heb jij wel eens tarwegras gedronken, ondanks dat je niet tegen gluten kan? Of vind je dit toch wel tricky?

Glutenvrije week bij Lidl: vanaf 5 januari 2023

Nieuws Glutenvrije week bij de Lidl: vanaf 5 januari 2023 Wat een begin van het jaar! Vanaf donderdag 5 januari, is het weer glutenvrije week...

Miss Glutenvrij Test: Welke plantaardige melk schuimt het mooist?

Miss Glutenvrij Test Miss Glutenvrij Test: Welke plantaardige melk schuimt het mooist? De laatste jaren is het aanbod in plantaardige melk enorm gestegen. Er zijn...

Glutenvrije oliebollen: klassiek recept

Recepten - Hapjes Glutenvrije Oliebollen Ik deel graag het glutenvrije oliebollen recept dat mijn moeder voor mij maakte toen ik nog thuis woonde. Ik typte...

Glutenvrije Zweedse Zoete Broodjes (Semlor)

Recepten - Gebak Recept: Glutenvrije Semlor Als je nog nooit een glutenvrije semla hebt gegeten, leggen wij jou kort uit wat dit is. Denk aan...

Prijsverhogingen en prijsverschillen bij het glutenvrije dieet, dit zijn onze boodschappenlijstjes.

Shoppen Prijsverhogingen en prijsverschillen bij het glutenvrije dieet, dit zijn onze boodschappenlijstjes. Eet jij glutenvrij? Dan is het je waarschijnlijk ook al opgevallen dat glutenvrije...

Gluten gegeten in een ‘glutenvrij’ gerecht? Deze stappen kan je ondernemen!

Informatief Gluten gegeten in een 'glutenvrij' gerecht? Deze stappen kan je ondernemen! Oei... Je hebt aangegeven glutenvrij te eten, maar in een restaurant heb je...