Is seitan glutenvrij? Als je glutenvrij eet of overweegt om glutenvrij te gaan, weet je dat je eigenlijk alles wat je wil eten eerst goed moet scannen op ingrediënten. Zo ook seitan. We leggen je uit wat seitan is en of het glutenvrij is. Lees snel verder…
Wat is Seitan?
Seitan is een populaire vleesvervanger gemaakt van tarwegluten. Misschien weet je nu al genoeg… Maar het komt uit Japan en wordt gemaakt door deeg van tarwemeel uit te spoelen met water. Hierbij blijft uiteindelijk alleen het eiwit over – jawel – de gluten. Dit heeft wat weg van een vleesachtige structuur, waardoor seitan een fijne vleesvervanger kan zijn.
Is Seitan glutenvrij?
Na het lezen van bovenstaand, voel je de bui wellicht al hangen. Inderdaad, seitan is niet glutenvrij. Het bestaat volledig uit tarwegluten en is dus iets dat je moet vermijden met coeliakie en een glutenvrij dieet. Eet het dus niet!
Welke vleesvervangers zijn dan wel glutenvrij?
Gelukkig zijn er wel veel glutenvrije alternatieven voor vlees. Toch moet je altijd goed kijken, want er wordt in glutenvrije vleesvervangers regelmatig gerst of tarwe toegevoegd. Check altijd de verpakking! Tofu en tempeh zijn beide glutenvrij in hun pure vorm. Soms zijn deze echter wel gemarineerd, dus kijk altijd bij de ingrediënten en allergenen van het product.
Verder groeit het aanbod aan vleesvervangers enorm, en ook het glutenvrije aanbod hierin. Een uitgebreide blog vind je hier op de website www.ikeetvrij.nl van Judith. Ingrediëntenlijsten en de productsamenstellingen kunnen altijd veranderen, dus blijf opletten 🙂
Het loont ook om te kijken naar andere natuurlijke bronnen van eiwitten. Het hoeft natuurlijk niet per se een kant-en-klare vleesvervanger te zijn. Lees hier tips van een diëtist die zelf plantaardig en glutenvrij eet. Of maak lekker zelf een zwarte-bonen-burger. Heerlijk!
Conclusie: is seitan glutenvrij
Nee, helaas is seitan niet glutenvrij. Maar niet getreurd, er is volop keuze aan glutenvrije vleesvervangers!
