Glutenvrij in de airfryer – nieuw glutenvrij kookboek

We mogen absoluut niet klagen als het gaat om het aanbod aan glutenvrije kookboeken! En dit aanbod groeit enorm. We zijn dol op kookboeken. En nee, niet alleen als accessoire op je keukenplank. Ze geven je een inkijkje in iemands keuken en het kan je zin om te bakken enorm laten opleven. Er is weer een nieuw kookboek voor je verzameling, en wij mochten deze ontvangen: Glutenvrij in de Airfryer…

Glutenvrij in de airfryer

Het gaat om dit boek: Glutenvrij in de Airfryer, van Becky Excell. Het is oorspronkelijk een Engels boek, uitgebracht in 2024. Sinds 2025 is dit ook in het Nederland verkrijgbaar, yes! Wel merk je aan de tekst dat de oorspronkelijke taal Engels is. Sommige zinnen zijn wat letterlijk vertaald. Ook zie je aan de recepten dat het geen Nederlands boek is. Dat laatste is natuurijk geen probleem, want het verbreedt je culinaire horizon.
Het is een heel kleurrijk boek om te zien, met een zachte kaft. En de binnenkant is al even vrolijk als de buitenkant! In dit boek deelt Becky meer dan 100 glutenvrije airfryer-recepten.

Becky Excell

Ken je Becky Excell al? Misschien van het boek “Hoe maak je alles glutenvrij“, dat zij in 2021 uitbracht. Hierna volgden ook nog “Hoe bak je alles glutenvrij“. Verder is dit jaar ook nog “Budget Gluten Free” verschenen. Deze laatste is alleen nog in het Engels verkrijgbaar, maar ziet er veel belovend uit. Wij volgen Becky al jaren op Instagram, waar ze regelmatig leuke glutenvrije recepten en tips deelt. Ze heeft veel inspirerende slowcooker recepten. Ook deelde ze altijd al veel airfryer recepten, dat nu dus heeft geresulteerd in een volledig airfryer kookboek!

Wat is een goede airfryer?

Wij zijn dus echt ervan overtuigd dat een airfryer onmisbaar is als je glutenvrij eet. Waarom? Je kan er meer mee dan je denkt. En je kan hem heel makkelijk meenemen. Ideaal als je ergens op bezoek (of op vakantie) bent en je dedicated glutenvrije eigen airfryer in handen hebt. Zo voorkom je kans op sporen van gluten. Waar jij gaat, gaat jouw airfryer! We schreven er een blog over….

Alles over de airfryer

Alles wat je wilt weten of airfryers, staat in Becky’s boek. Waar moet je op letten als je een airfryer wilt aanschaffen? Ze deelt een heuse koopgids in haar boek, waar ze uitlegt waar je op kan letten qua inhoud, merk, display, extra functies en meer. Handig! Verder volgt er nog een extra airfryer-FAQ, waarin ze vragen beantwoordt die je kan hebben over het gebruik van een airfryer. Is het gezonder? Welk formaat moet je kopen? Hoe houd je een airfryer schoon? Hoe zit het met kruisbesmetting? Vervolgens deelt ze heel veel tips en do’s-and-don’ts. 

Inhoud van het boek

Zoals net al uitgelegd, begint het boek met een uitgebreide intro over het gebruik van de airfryer, inclusief aankoopadvies, onmisbare ingrediënten en do’s-and-don’ts. Oh, en ook nog een overzichtelijke tabel over hoe je kan weten of iets gaar is. Handig!

De recepten zijn ingedeeld in zes hoofdstukken: basisrecepten, dagelijkse favorieten, fakeaways, voor- en bijgerechten en snacks, snelle broden en zoete dingen. Elk recept bevat naast de ingrediënten en bereidingswijze ook opties voor zuivelvrije, lactosevrije, vegetarische, veganistische en FODMAP-arme varianten. 

Eenvoudige recepten

Een van de fijne punten van dit boek is de toegankelijkheid van de recepten. Bijna alle ingrediënten zijn ‘gewoon’  te koop bij jouw supermarkt op de hoek. De recepten zijn duidelijk beschreven en geen hogere wiskunde, wat het boek geschikt maakt voor beginners, of voor als je gewoon niet zoveel tijd hebt om te koken. Daarnaast zijn de gerechten gevarieerd en staat er echt van alles in het boek.

Fake-aways

Dit is een leuk hoofdstuk! In de inleiding van dit hoofdstuk vertelt Becky dat eten bestellen vaak stressvol is voor haar. Dat kan iedereen met coeliakie waarschijnlijk wel beamen. Daarom maak Becky gewoon alle favoriete afhaalmaaltijden zelf, uit de airfryer! Dit scheelt niet alleen geld, maar het is ook een stuk gezonder. Kip Katsu, Chow mein met reepjes eend, Fajita’s en ‘Notdonald’s Kipnuggets’, cheeseburgers en meer. Heel leuk!

Je airfryer kan bijna alles!

Dit boek leert je dat je airfryer meer kan dan je denkt. Becky roostert en verwerkt veel groenten in haar recepten, op creatieve manieren. Ze legt bijvoorbeeld de worteltjes in het restvocht van de eendenpoten om zo gaar te krijgen, bij de Chow mein.

Ook bakt zij broden in de airfryer, ‘kookt’ ze eieren met de airfryer en krijgt ze alles écht goed krokant. De foto’s zien er veelbelovend uit en nodigen uit om lekker zelf aan de slag te gaan.

Iets voor jou?

Als jij op zoek bent naar laagdrempelige glutenvrije avondmaaltijden, is dit boek echt ideaal. Het bevat veel gevarieerde recepten voor avondeten met het hele gezin. Dit is leuk, want veel glutenvrije kookboeken richten zich vooral op bakken. In dit boek wordt ook veel gebakken, hoor. Maar het is wel echt een kookboek, en geen bakboek. 

In veel recepten heeft vlees de hoofdrol of een belangrijke bijrol. Wel staat er overal een vega optie bij. Als je geen (grote) vleeseter bent, zal je veel recepten dus moeten aanpassen of overslaan. Misschien word je dan gelukkiger met een ander kookboek.

Niet geïnteresseerd in airfryers? Dan kan je beter een ander kookboek kiezen. Ken je Écht Lekker Glutenvrij al, van Marike Bol? Zij deelt heerlijke bakrecepten voor geweldige (zuur)desembroden. Of De Glutenvrije Bijbel van Janneke Vreugdenhil? In haar kookboek komen heel veel klassiekers voorbij, maar dan glutenvrij. 

*Deze blog bevat affiliate links*