Baked Ziti (pasta uit de oven)

INGREDIËNTEN 

• 300 gram volkoren rijst penne
• 1 grote hand verse spinazie
• 1 ei
• 250 gram ricotta
• 500 ml passata di pomodoro
• 2 el Italiaanse kruiden
• 1 glutenvrij bouillonblokje
• blokje ongezouten roomboter
• 1 el extra vierge olijfolie
• 100 gram geraspte kaas naar keuze
• 100 gram geraspte mozzarella

BEREIDING

1. Kook de pasta met één bouillonblokje volgens de verpakking. Houd het aantal minuten aan voor al dente, dus niet helemaal zacht koken.
2. Verwarm de oven op 175 graden. 
3. Giet de pasta af en sprenkel de olijfolie er over. Laat de deksel op de pan tot gebruik. Zo voorkom je dat de pasta aan elkaar gaat plakken.
4. Klop een ei los in een kom en meng hier de ricotta doorheen. 
5. Voeg vervolgens een hand spinazie toe aan de kom, en ook de kruiden en peper en zout naar smaak. 
6. Meng de passato door de pasta heen.
7. Vet een ovenschaal in met olijfolie en schep de helft van het pastamengsel in de ovenschaal.
8. Voeg nu het ricottamengsel met spinazie toe en verdeel dit gelijkmatig over de pasta.
9. Schep de rest van de pasta hier nog overheen.
10. Dek af met met de geraspte kaas en mozzarella
11. Plaats de ovenschaal in de oven voor 30 minuten