Soms bedenk je ineens een heel smakelijk nieuw gerecht. Dat had ik met deze focaccia met zalm… Heel makkelijk glutenvrij te maken met pesto en rucola.
Ik had nog een aantal focaccia broodjes van Schär liggen. Zo’n pak krijg ik nooit in één keer op dus meestal vries ik ze in. Als avondmaaltijd maakte ik dit lekkere broodje dat eigenlijk meer op een pizza lijkt.