Is de zoete aardappel รฉcht zoveel gezonder dan een gewone pieper. Het antwoord is … Ja! De zoete aardappel (ook wel bataat genoemd) is namelijk helemaal geen knolgewas maar een bijzonder vezelrijke groente.
Complexe koolhydraten
Behalve die geweldige vezels zit de zoete aardappel ook nog eens bomvol vitamines en mineralen. Zo zit er bijvoorbeeld heel veel vitamine C en bรจtacaroteen in. Sommige mensen zeggen dat de zoete aardappel juist meer koolhydraten bevat en daarom toch niet zo goed voor je is, maar dat klopt niet helemaal. Het gaat namelijk om de complexe koolhydraten die langzaam door je lijf worden opgenomen waardoor je veel langer een verzadigd gevoel hebt en dus minder snel nog iets wil snacken.
Zoete smaak
Zoals de naam al doet vermoeden heeft de zoete aardappel een zoetige smaak. Daarom is de groente ook heerlijk in de soep, saus maar zelfs in een gezonde cake of taart. Check ook deze brownies is als je nieuwsgierig bent naar bakken met bataat. De zoete smaak is overigens niet overheersend dus je kunt er echt alle kanten mee op.
Gezonde friet
Ik bak er vandaag deze gezonde frietjes mee. Samen met een salade en wat yoghurt dressing de ideale maaltijd na een drukke dag. Weinig afwas, snel op tafel en mega voedzaam. Ik bak de frieten zelf gewoon in de oven.ย Ze kunnen ook in de airfryer.