Zweedse gehaktballen glutenvrij (als IKEA)

Ingrediënten

Dit recept is voor 4 personen, goed voor ongeveer 23 balletjes.

• 500 gram half-om-half gehakt
• 1 ei
• 1  ui, goed fijngehakt
• 2 teentjes fijngehakte knoflook
• 3,5 el glutenvrij paneermeel
• 1 el Heinz ketchup
• 1,5 el mosterd
• 1 tl tafelsuiker
• 1 el knoflookpoeder
• snufje piment
• Olijfolie
• 50 gram roomboter
• roomsaus:
  • 3 el glutenvrije bloem
  • 100 ml melk
  • 200 ml runderbouillon
  • 1 handje verse peterselie

Bereiding

1. Meng in een grote kom het gehakt, het ei, de ui en knoflook, paneermeel, ketchup, mosterd en de kruiden tot een gelijkmatig mengsel. Voeg ook een druppeltje olijfolie toe.
2. Vorm hiermee kleine balletjes.
3. Neem de helft van het blokje roomboter en smelt deze in een hete braadpan.
4. Bak hierin de gehaktballetjes mooi bruin op hoog vuur. Als ze rondom bruin zijn, kan je het vuur wat lager zetten.
5. Zodra ze gaar zijn, haal je de balletjes uit de pan.
6. In dezelfde pan smelt je vervolgens de rest van de roomboter. Voeg hieraan de bloem toe. Blijf roeren in de pan tot het mengsel een gouden kleur krijgt.
7. Voeg vervolgens de bouillon en de melk toe aan de pan en laat dit staan tot de saus iets is ingedikt
8. Leg de balletjes weer terug in de pan en garneer met de fijngesneden peterselie.