Recept: Pasta alla vodka

Ingrediënten:

• 400g glutenvrije penne
• 1 sjalot
• 2 teentjes knoflook
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 rode peper
• 60ml vodka
• 100ml room
• 50g parmezaanse kaas
• Een handje basilicum
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

De bereiding kan je natuurlijk aanpassen en mixen en matchen met andere dingen naar je eigen smaak!

• Vul een pan met water en kook de pasta.
• Snijd de sjalot en de knoflook fijn.
• Snijd de rode peper in stukjes (haal de zaadjes met de zaadlijsten eruit als je het te pittig vindt).
• Fruit de sjalot en knoflook in een (wok)pan en voeg daarna de tomatenpuree toe.
• Bak een paar minuten tot het een beetje gebakken is.
• Zet het vuur lager en voeg de vodka toe.
• Voeg de room toe en voeg tijdens het roeren de kaas toe.
• Als de pasta klaar is voeg je die toe aan de rest en voeg een beetje kookwater toe als het te dik is.
• Breng op smaak met zout.