Ik zocht al een tijdje naar het perfect recept voor glutenvrije kibbeling. We hebben ze wel eens geproefd van de glutenvrije visboer en die zijn lekker maar versgemaakt smaakt natuurlijk nóg beter en zo moeilijk kan het toch niet zijn?
Voor het recept kocht ik kabeljauwfilet maar een andere witvis mag natuurlijk ook. Je kunt met hetzelfde beslag natuurlijk ook een glutenvrij lekkerbekje maken. Of garnalen, mosselen, eigenlijk is bijna alles superlekker als je het met beslag in de frituurpan gooit. Voor een vriendin die veganistisch eet gebruik ik dit beslag ook weleens om gemarineerde bloemkool in te bakken. Heel iets anders natuurlijk maar stiekem net zo lekker hoor.
