Moet jij glutenvrij eten vanwege een intolerantie, coeliakie of om een andere reden? Het kan best ingewikkeld zijn om lekker én veilig buiten de deur te eten. Zo kunnen er al gauw uren zitten in het onderzoeken of restaurants glutenvrije opties hebben. En dan is het nog maar de vraag of die opties ook veilig […]
Een onmisbare app voor iedere glutenvrije foodie! Meer lezen »
Fermentatie is een proces waarbij bacteriën worden gebruikt om bepaalde componenten in voedsel af te breken. Als voedsel wordt gefermenteerd heeft dat invloed op een aantal factoren, bijvoorbeeld de zuurgraad. Gefermenteerd voedsel is immers zuurder! Bij fermentatie wordt voedsel in een afgedekt pot met zout en soms ook suiker. Vervolgens wordt het voedsel in
Breekt fermentatie gluten af? Meer lezen »
Zondag 15 mei is het een sportieve boel in Leiden! Mark Versteden uit voorschoten loopt mee met de marathon. Hij wil aandacht vragen voor coeliakie. Zijn dochter Juliette (2 jaar) heeft coeliakie en daarom hoopt hij door de marathon van 42km te lopen meer aandacht en geld te krijgen voor onderzoek naar coeliakie. Een geweldig
Marathon lopen voor coeliakie Meer lezen »
Veiligheidswaarschuwing! Bij het productieproces zijn per ongeluk glutenvrije vezelrijke ‘kaascrackers’ in plaats van glutenvrije vezelrijke ‘zadencrackers’ verpakt. Hierdoor klopt de inhoud niet met de verpakking. Beide crackers zijn wel glutenvrij maar de allergenen melk en lactose staan niet aangegeven op de verpakking. Hierdoor kan het eten van de crackers door iemand met een melkallergie of
Glutenvrij Vezelrijke zadencrackers uit het schap bij de Albert Heijn Meer lezen »
Het simpele antwoord: ja, pure gedestilleerde producten zijn glutenvrij. Eiwitten, waaronder gluten, kunnen tijdens het destilleerproces namelijk niet mee verdampen en blijven achter in het restproduct. Hierdoor zijn pure (heldere) gedestilleerde dranken, zoals vodka, whiskey en gin glutenvrij. Hierbij is het uiteraard belangrijk dat er in een schone en professionele omgeving wordt gewerkt. Gekleurde
Zijn gedestilleerde dranken glutenvrij? Meer lezen »
Bijna 10 jaar geleden had ik constant buikpijn. Mijn moeder maakte toen een afspraak met de huisarts. Toen ik daar m’n verhaal deed kreeg ik als opmerking “het zal de puberteit wel zijn” (van die opmerking ben ik nog steeds boos en heb ik een beetje het vertrouwen in artsen verloren). M’n moeder heeft toen
Met airfryers en allerlei andere alternatieve manieren van koken, willen we soms gewoon terug naar de ouderwetse manieren waarmee we zijn opgegroeid. Toen ik opgroeide, bakten mijn vader en ik alles, en dan bedoel ik alles in olie. Voor een kleine terugblik besloot ik enkele van onze meest geliefde gerechten met olie te maken!
Koken met olie, wanneer gebruik je welke olie? Meer lezen »
Het is eindelijk zover! Gisteren hebben we de lancering aangekondigd van ons allereerste geprinte tijdschrift op Instagram en Facebook en de feedback vulde ons glutenvrije hart met veel vreugde. We kunnen niet wachten om het magazine met onze lezers te delen. Miss Glutenvrij Magazine staat vol met zorgvuldig samengestelde glutenvrije recepten, super informatieve en
Miss Glutenvrij geprinte magazine Meer lezen »
Uit eten gaan is niet altijd even makkelijk als je geen gluten mag binnenkrijgen. Daarom zijn hier een aantal restaurants op een rijtje gezet om gemakkelijk glutenvrije bestemmingen te vinden om uit eten te gaan in Leiden! Floor’s Coffee & Brunch Bar ? Locatie: Doezastraat 1B, 2311GZ Leiden We beginnen met een topper.
Glutenvrij uit eten in Leiden Meer lezen »
Rijstpapier: Dé glutenvrije oplossing voor je recepten Rijstpapier wordt maar voor een paar verschillende, standaard recepten gebruikt. In deze blog ga ik jullie laten zien dat het ook anders kan! Rijstpapier is namelijk echt iets wat je op eindeloze manieren kan blijven gebruiken. The sky is the limit! Sushi Meestal worden er plakken zeewier
7 Verrassende toepassingen van rijstpapier Meer lezen »
Verschillende medische studies hebben aangetoond dat vrouwen met coeliakie – in het bijzonder gediagnosticeerde coeliakie, waarbij het dieet niet wordt gevolgd – vaak erg vroeg de menopauze ingaan. Soms gebeurt dit al rondom het dertigste levensjaar. Bij een van onze lezers gebeurde dit al toen ze pas 29 jaar jong was. Daar schrok ik wel
Vroegtijdige menopauze door coeliakie. Kan dat? Meer lezen »
Een glutenvrije B&B in Amsterdam? Bij B&B ‘Bed & bikes’ in Amsterdam kun je 100% glutenvrij overnachten. Onbezorgd slapen in een nette en verzorgde B&B met alles erop en eraan … behalve gluten! De Glutenvrije Vader logeerde onlangs samen met zijn dochter Mia in Amsterdam bij de glutenvrije B&B ‘Bed & Bikes’ in Amsterdam
Een Glutenvrije B&B in Amsterdam Meer lezen »
